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升呢版茶記登陸觀塘！Coffee or Tea 地道茶餐配高質靚咖啡必食花膠雞絲米通粉

2021-11-192021-11-19 Lo Cyrus Cafe, 咖啡, 茶餐廳, 觀塘

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【明報專訊】有沒有發現近年café愈開愈多，可惜靚咖啡通常配搭all day breakfast或西式糕點，有時會想：如果飲cold brew可同時食碗沙嗲牛肉麵，該多好！原來不少人也有此想法，至少觀塘Coffee or Tea的老闆都認同，因此才想出將專賣靚咖啡的café和茶餐廳合二為一。

Coffee or Tea位於物華街，店子面積不算大，但開揚光猛，最有型是一列望街的摺窗，看裝修絕對是打卡café無異。翻開餐牌，竟然找到西多、沙嗲牛肉麵、焗豬扒飯……除了熟口熟面的選擇，亦有些新奇配搭，比如：豉椒蛋三文治、花膠雞絲米通粉。前者將豆豉辣椒磨成蓉當牛油塗在多士上，夾上用日本蛋煎成的厚玉子。想不到玉子與豉椒如此搭配，一濃一淡，馬上為蛋治點睛。

雲朵鹹牛肉蛋多士：慢煮的蛋黃，配焗過的雲朵蛋白，放在香脆的意式拖鞋包上，中間鋪上鹹牛肉碎，有賣相又好味。（$48，只限堂食）（黃志東攝）

變奏茶記美食：以3種沙嗲醬混調而成的沙嗲牛肉麵（左後，$48，日本太陽蛋另加$10），收到柯打後才爆炒，香氣撲鼻；花膠雞絲米通粉（前，$55）用上坊間少見的米漿通粉，加入薑絲杞子來煮，鮮味又暖胃，秋冬吃最好不過。另外推介以椰漿、煉奶和double ristretto調成的椰子污糟（右後，$48），椰香突出，減輕咖啡的苦澀，但又不失香氣。（黃志東攝）

花膠通粉爽滑梳乎厘「雲」藏蛋黃

至於花膠雞絲米通粉則是老闆心水之作，專為夜蒲及宿醉未醒人士而設。加了薑絲杞子的雞湯底，喝起來暖胃溫和，配上爽滑花膠，以及用米漿做成的通粉，盡吸湯汁，入口滑溜，吃罷元氣滿滿。還有好看又別緻的雲朵多士，以意式拖鞋包Ciabatta炮製，抹上鹹牛肉或餐肉碎，綴以低溫慢煮過的蛋黃，以及如浮雲輕軟的梳乎厘蛋白，撒少許喜馬拉雅山岩鹽調味，連葛民輝吃過都大讚。

先旨聲明，這間升呢版茶記暫不設常餐、午餐，食物和飲品都是單點。飲品有很多新奇配搭，首推烏龍鴛鴦，就是將炭焙烏龍茶混日曬巴西SOE（Single Origin Espresso）中度烘焙的咖啡，經過日曬處理的咖啡豆，帶一股天然的香甜，與清香的烏龍一拍即合，店家更以高腳杯盛載，賣相有型。先聞香再細味，差點以為自己在品酒。另外一杯「椰子污糟」亦是心水推介，椰香清幽，中和了咖啡的苦澀，卻保留了啡香，適合怕苦又想飲咖啡的朋友。順帶一提，小店門外有排櫈，對正老區的唐樓群，加上物華街車水馬龍的喧鬧，初冬的日子，適合坐在門外看看街景、歎歎咖啡，享受觀塘新舊交融的熱鬧繁華。