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和風木系日本餐廳 hare 晴舍推清酒體驗旅程自設炒豆工房製手冲咖啡

2021-09-012021-09-01 Lo Cyrus 串燒, 咖啡, 手工啤酒, 日式料理, 清酒

【明報專訊】全新日系餐廳「hare 晴舍」於佐敦開店，面積逾4000平方呎，主打和風木系設計風格。店內提供豐富菜式，包括和洋定食、日式串燒、一品料理、天麩羅等，雖然菜式和食材均屬大路選擇，不過店子勝在飲品出色，提供一系列精品咖啡、清酒、茶及手工啤酒讓客人搭配菜式，提升食味。

港人最常以清酒配搭串燒，hare共有約20款清酒，更推出清酒體驗旅程（Sake Flights），按清酒的薰、爽、醇、熟等4大特點來配搭不同菜式。順帶一提，此店標榜自設炒豆工房，包辦採購咖啡生豆至烘焙工序，製作出風味多樣的咖啡，同時提供冷泡、冰滴、虹吸、手冲、拉花咖啡，以及坊間少見的松屋式手冲咖啡，以高水柱及加蓋悶蒸的方法冲泡深烘焙的咖啡豆，散發沉穩的韻味。