【王子煮場】沙嗲牛肉炒芥蘭 經典組合重現
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芥蘭配牛肉是家常菜經典組合，想要炮製出百吃不厭的味道，必須要花點心思！今集《王子煮場》帶來一道「沙嗲牛肉炒芥蘭」，王子除了教大家炒出充滿香港情懷的味道之外，更公開令芥蘭更清甜爽脆的煮法，配搭軟滑的牛肉和惹味沙嗲醬，口感豐富味道濃郁，令人胃口大開！
王子小貼士：推薦使用巨樹牌沙嗲醬，調味恰當充滿風味；牛肉建議選用肉眼或莎朗切片，不用醃料調味，肉味更佳。
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材料：
| 芥蘭：1/4斤 | 鹽：適量 |
| 牛肉：適量 | 糖：適量 |
| 巨樹牌沙嗲醬：1湯匙 | 油：適量 |
| 蒜頭：適量 | |
| 乾蔥：適量 | |
| 黑胡椒：適量 |
步驟：
1. 把油、鹽和糖加到沸水之中
2. 加入芥蘭到沸水煮至熟透，然後上碟備用
3. 落少許油到平底鑊，爆香乾蔥和蒜頭
4. 加入牛肉輕炒後，落沙嗲醬和黑胡椒
5. 可加入適量生粉水，把醬汁煮得更濃稠
6. 把牛肉和醬汁加在芥蘭上
文/整理：HL LO
拍攝/剪接：WAW Creation
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食飲愛好者，放洋英國，食貫中西，從大學開始產生對美食的熱情，閒時喜愛穿梭大街小巷選購食材，並在窩居內親自下廚，烹飪手法簡潔俐落，絕無浪費。他的美食之旅，多彩又多姿。
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