【2021農曆新年】海味老字號教你煮賀年海味 煮海參大有學問|專訪海生行蘇啟國 教你揀浸煮要訣(附購買連結)

海參是賀年菜常用的食材,即使有不同品種,從外形大致可以知道產地來源,例如日本遼參的外觀像長有尖刺,而南美海參則像是圓點。如果新春期間想煮海參賀年菜但沒有頭緒,「網購POWER UP」邀請海生行第三代負責人蘇啟國分享從選購海參到煮「蝦籽一品參」的方法,還會建議儲存心得,讓大家隨時可以與家人共嘗美食。

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【2021農曆新年】豪歎紅燒鮑魚拼鮑魚蝦籽麵 新春「鮑」你有口福(附購買連結)

自從即食罐頭鮑魚出現,饞嘴一族隨時可以大飽口福,無需耗費長時間心思烹調炆煮,即使突然想食紅燒吉品鮑魚,信手拈來開罐即食,做新春賀年菜尤其合適,日常拌麵配飯、巧手小菜甚至做「口果」,可謂老幼皆宜。今個春節想放縱食慾豪歎鮑魚,即刻透過「網購POWER UP」訂購「鮑魚王」精選食品,吃過「鮑」你滿意!

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【2021農曆新年】新春嘆日本清酒、法國干邑、蘇格蘭威士忌 網購直送感受金牛喜慶(附購買連結)

新春伊始,萬象更新,時刻保持積極想法,任何事物都會變得美好。即使要減少外出,在家同樣可以自製精緻而豐富的賀年大餐,假如大家的餐桌預備了龍蝦刺身、生蠔、牛肉涮鍋、海鮮pizza、中式燒味、淡味芝士等,當然要有美酒相伴。近年流行飲日本清酒,尤以純米大吟釀更備受追捧,但是未必知道哪款清酒口味匹配。「網購POWER UP」特別精選幾款口味獨特的日本酒,而且建議配對那類食物供大家參考。另外,又搜羅特別版的干邑及威士忌,從酒體到禮盒設計都屬一流,用作送禮夠體面,自用則可以享受佳釀的醇厚芳香。在家亦可以嘗佳餚,飲美酒,迎接新年。

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【2021農曆新年】新春品茗最佳拍檔 嘆浮雲茶館陳年普洱 消滯解膩(附購買連結)

一句「身體健康」,想必將會是2021年農曆新年最常聽到的祝賀語;享用賀年糕點的時候,難免會因為吃過多油膩賀年食物後而感到飽滯,此時枱面又怎能少得一杯靚「生普」呢?浮雲茶館精心挑選「2006年浮雲青.藏字號.壹」在「網購Power Up」上架,讓大家團年品茗,與親友共慶好時節。

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【2021農曆新年】米芝蓮阿一海景飯店推矜貴賀年菜|品嘗原煲佛跳牆、南非智利鮑魚盆菜 | 明報獨家網售外賣(附購買連結)

名菜佛跳牆是矜貴菜,經過連續9年都登上米芝蓮星級榜的阿一海景飯店製作,出品絕對有保證。今年新春期間,阿一海景飯店再創新猷,把從來只限堂食的佛跳牆,首次推出「精裝佛跳牆」,而且可以透過「網購POWER UP」訂購,與此同時,之前熱賣的新春鮑魚盆菜將繼續供應,所以今年的賀年飯,在家都可以品嘗到阿一海景飯店美食的「雙重奏」!

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【2021農曆新年】海味老字號教你揀賀年海味 預防中伏!|專訪海生行蘇啟國 推介高質鮑魚、海參、元貝、花膠(附購買連結)

踏入一月,要開始準備過農曆年。家人團聚吃團年飯,不只是為了把酒言歡,還包含家人都平安健康的意義,所以吃團年飯對重視家庭關係的人尤為重要。設計團年飯菜譜很考心思,要美味又要有祝福的含意,當中,鮑魚、花膠、海參、元貝(江瑤柱)幾乎是賀年菜中四樣必然選擇的海味食材。要煮出美味菜餚,識買好食材是第一步。「網購POWER UP」請來海味老字號,有近五十年歷史海生行海產食品有限公司(海生行)第三代負責人蘇啟國介紹揀選要訣,即學即用,預防「中伏」買錯次貨影響團年菜的色香味。

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壽司omakase + 頂級A5和牛鐵板燒 冷食、熱食雙重味覺享受

【明報專訊】在日本職人的世界,一生只專注做好一件事。當地大部分傳統和食餐廳,都採以單一主題,吃壽司的就有壽司專門店,吃鐵板燒就有鐵板燒專門店,各司其職,專注做好一款菜式。中環最近卻有一家高級日本餐廳將兩者合併,請來資深壽司與鐵板燒廚師坐鎮,讓客人一邊歎壽司廚師發辦(omakase),一邊看着師傅即席揮刀叉烹調鐵板燒食物,感受冷食與熱食的對比。

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【遊走大灣區】Hyatt潮牌Andaz安達仕酒店進駐深圳灣 設計大師季裕棠巧手打造、精緻有機料理 盡享奢華「家」生活

深圳西南部的新興金融重鎮深圳灣,又有一家新酒店開業了!「Andaz安達仕」這個酒店品牌,其實是凱悅旗下首個剔除Hyatt字樣的品牌,是集團探索潮牌酒店領域的先行者。「Andaz」來自北印度語,意思是「個人風格」,力求每家安達仕酒店都獨一無二,並要求高度體現所在地文化及打造社區感。

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帶毛孩staycation 包寵物美容、生日蛋糕、攝影服務 與主子放電歎世界

【明報專訊】根據旅遊網站Booking.com在2019年底針對全球逾2萬旅客的旅遊趨勢報告,半數旅客為了愛寵,不惜多花金錢入住寵物友善酒店,難怪愈來愈多本地酒店也增設為寵物度身訂做的服務和設施。除了基本住宿配備,部分還提供寵物美容、生日蛋糕和攝影服務,非常周到,方便大家帶同毛孩享受staycation。(因應防疫措施,酒店最終安排以官方公布為準;本版模特兒按拍攝需求暫除口罩,另部分照片為酒店提供)

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香港點止得紅葉?遊巴士河睇奇樹 有百年樹木仲有人面古木?

【明報專訊】香港樹木繁盛,遊巴士河時,無論身處鬧市馬路、住宅小區,還是荒山野嶺,眼前風景總帶點綠意。當然,我們不會滿足於只在車廂觀樹,今次精選九巴68E線,兩個總站附近分別是青衣公園及元朗公園,沿途經過元朗鄉村,精彩樹景輪番上陣:披上橙黃外衣的落羽松,吞噬清朝石屋的百年榕樹,還有擁有「人面」的古樹名木,令人不禁讚歎樹木之美。

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西班牙菜丨豪歎tapas 升級靚「腿」鹹香一點甜

【明報專訊】意大利菜以外,西班牙菜在香港也很受歡迎,尤其是細細碟、種類繁多的tapas,切合香港人心多多的性格。Reserva Ibérica Hong Kong就剛剛在apm開了旗艦店。這個有40多年歷史,來自西班牙巴塞隆拿的伊比利亞火腿品牌早前已在香港開了兩間café,今次觀塘店屬升級版。

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