【消委會.咖啡】49款咖啡豆、咖啡膠囊、咖啡粉 逾九成含基因致癌物!

消委會測試了市面上49款不同種類的咖啡產品,包括10款咖啡豆、9款咖啡膠囊、16款咖啡粉及14款即溶咖啡粉,當中47款樣本驗出含有基因致癌物丙烯酰胺。消委會指出,未成熟的咖啡豆含有大量的游離天冬酰胺,高溫烘焙下會形成丙烯酰胺,雖然咖啡中的丙烯酰胺含量較其他煎炸食物,例如薯片、薯條等為低,而所有樣本均符合歐盟訂立的基準水平,但仍需多加留意咖啡的飲用量和頻密程度,以減少攝入丙烯酰胺的機會。

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天外天 X 麥華章|Hotel Icon高級粵菜食府 勿錯過黑松露茶燻蛋、蟹肉炒飯、黑膠唱機甜品拼盤 炮製學院式滋味

於五星級酒店林立的尖東,作為一間教學酒店,很難得唯港薈(Hotel Icon)的餐飲設施,以不俗質素而享有口碑,尤其是其中菜食府「天外天」,無論食物出品與服務,均獲食客認同,靠的是高質素,我的美食會數年前也曾在那兒舉辦過會員飯聚,獲數十名會員熱烈參與及好評。

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2022農曆新年|阿一海景南非鮑魚盆菜強勢回歸!品嘗米芝蓮級賀年菜 家家盆滿缽滿 戶戶風生水起(附購買連結)

由「鮑魚一哥」楊貫一愛徒——陳志豪(Eric)創立的「阿一海景飯店」,自2010年開業以來,一直堅守「待客以誠,用材為實」理念,食物質素、服務水準、環境氛圍皆一流,難怪連續10年獲得米芝蓮星級食肆殊榮。餐廳主打精緻粵菜,不時推出時令菜式,例如鮑魚盆菜向以足料豪華見稱,深獲食客一致好評。今個新年,在明報網上獨家發售「阿一海景新年南非鮑魚盆菜」,讀者享有尊尚優惠,快上「網購 POWER UP」訂購。

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新蒲崗3大街坊美食 必食米芝蓮粢飯、牛什粉、網友熱選雞蛋仔!

【明報專訊】位於康強街休憩花園對面的摩芽雞蛋仔,是網友力薦的雞蛋仔小舖!記者試食「星星朱古力」($28)及「雙重芝士肉鬆」($28)雞蛋仔,前者味道不算甜,蛋香夾雜略帶苦味的朱古力,加上放於每粒雞蛋仔裏的星星脆片,令本來單調的味道多添一分口感;後者配搭了雞蛋仔中不常用的肉鬆,鹹鹹的味道吃下去頗有趣,口感層次豐富!另外,小店有不少獨特口味的雞蛋仔,如橙朱古力、奶黃、流心蜂蜜、香辣pizza,大家亦可嘗試!

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【Son姐廚房】新手學整花膠扒 15分鐘不敗技巧!

【明報專訊】農曆新年將至,歲末的團年飯自然要「食餐好」,相信不少人已開始準備製作名貴海味。根據我過往炮製團年飯的經驗,最受歡迎和容易處理的是花膠,我有一道拿手的紅燒燜花膠,材料和步驟簡單,包保未煮過花膠的新手都能成功,撇除浸泡時間,只要短短15分鐘,已經可以做出入味軟滑、富煙韌口感的花膠扒!很想學?立刻睇片跟我煮吧!

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點煲、餃子駅 X 麥華章|大嘆太古城新開港式煲仔飯配新鮮海產 用自家製豬油撈飯!再嘆精緻新派餃子専門店 一嘗皮薄餡靚餃子

太興執行董事陳淑芳(JoJo)邀約試菜,席設該集團去年進駐港島太古城其中兩間新店「點煲」及「餃子駅」。身為該集團獨立非執行董事的我,盡量抱着客觀持平的心態,為大家介紹這兩間食肆。始於西灣河一間港式燒味快餐店的太興,由1989年創立迄今,已成功發展成為擁有10多個餐飲品牌及逾200間餐廳的上市餐飲集團,讀者可能光顧了該集團旗下一個品牌的餐廳而不自知。

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【遊走大灣區】深圳前海.卓悅INTOWN購物中心、君尚3019 匯集網紅店集中地 時尚消費美食聖地、文藝氣息 任君選擇

深圳的大型商場向來不缺,去年率先在前海開幕啟業的「前海.卓悅INTOWN購物中心」,便以海量美食、絢麗街景及新潮好物強勢進駐,引來不少年輕人捧場。至於同屬南山區,已開業一段時間的「君尚3019」,則以「出售生活」作為招徠,體驗式為主,零售業態只佔三成,但同樣不乏捧場客。在深圳,逛商場,實在是太多選擇了!

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【象限儀座流星雨】1.4凌晨4至6最佳觀賞時間 每小時最多10至20顆流星!

太空館於facebook表示,2022年第一場流星雨「象限儀座流星雨」將在1月4日凌晨達到高峰期,是2022年最值得欣賞的流星雨之一。象限儀座流星雨的輻射點會在凌晨約1時從東北方升起,隨輻射點位置升高,流星的數量亦會隨之增加,市民可把握1月4日凌晨1時至黎明前觀測,而最佳觀賞時間為1月4日凌晨4時至6時。

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2022公衆假期|一圖睇清2022請假攻略 打工仔必睇!5月輕鬆請4放10、10月可以請4放9 最長有10日假!自砌連假放個悠長假期

政府日前公布2022年17天的公眾假期,其中勞動節、佛誕均於周日,故在翌日補假。明報電子平台組以5天工作、周六及日例假計算,整理了其中兩個「自製大假」攻略。.請4日放10日假:勞動節翌日(5月2日)及佛誕翌日(5月9日),另請5月3日至6日共4日大假,可由4月30日至5月9日放10日假.請4日放9日假:國慶(10月1日)及重陽節(10月4日),另請10月3日、10月5日至7日共4日大假,可由10月1日至10月9日放9日假

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AnOther Place X 麥華章|天后隱世精緻法式私房菜 工廈內尋創新法國菜 細味香烤西班牙黑毛豬、香煎鵝肝帶子、阿拉斯加帝王蟹

在天后有一間法式私房菜,是我頗為欣賞的。該店隱藏於一棟工業大廈內,名AnOther Place,6年前創立時,由來自美國米芝蓮星級名廚David Myers主理,1年後,由今年中在無綫電視《煮戰》決賽中奪魁的名廚譚以建(Ken)接掌廚政,而Chef Ken去年離巢,現由一名新晉廚師頂替。我最近便應該店老闆之邀,一嘗該店新厨的廚藝。

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【遊走大灣區】LV年度大展LOUIS VUITTON & 致敬百年印記 深圳人才公園內展開工藝與創意的對話

要說2021下半年深圳極具話題度的時尚盛事,莫過於LV路易威登年度大展—「LOUIS-VUITTON-&」的開幕了。今次展覽坐落在深圳人才公園潮汐廣場,春筍之下,相鄰於灣畔。通過多個不同主題的展覽空間,開啟一場過去與未來、傳統與現代、巴黎與深圳、工藝與創意的對話。展覽由八個展區組成,旨在致敬過去一個多世紀以來,LV與眾多藝術家合作的成果,這也是本次LV&展覽最核心且特別之處。

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