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【明報專訊】隨着近年高級日式餐廳愈開愈多，香港人對日本菜的要求也愈來愈高，有時候嘴刁起來，已非知名或大型連鎖品牌食肆所能滿足；反而隱藏在街頭巷尾，就像日劇《孤獨的美食家》的主角般蜎窿蜎罅覓得個性小店，更叫人神往。隱沒於中上環的小街歌賦街，開滿日式食肆，拉麵壽司，各有特色。近日又有生力軍進駐，日籍主理人是充滿藝術細胞的總廚，除了食物做得別具特色，就連裝潢、碗碟、音樂等每一個微小細節，都要追求fashionable。

曾幾何時，大部分食客認為品嘗火鍋最重要的是湯底，而以提供火鍋為主的「美味廚」經過15年的經營，以創新口味的火鍋湯底、丸子及餃子「俘虜」顧客的味蕾。向來對火鍋品質有要求的George聽聞美味廚用疏乎厘做湯底、北京填鴨做餃子、梅菜豬用做丸子等感到很有趣，於是親身嘗試美味廚的創意口味。

消委會測試市面40款牛奶及牛奶飲品，發現屬「較低脂」牛奶飲品，與「低脂」牛奶飲品的總脂肪含量可相差約一倍。消委會測試結果顯示，「低脂」牛奶飲品類別樣本的平均脂肪含量為1.1克，「較低脂」牛奶飲品類別樣本的平均總脂肪含量則為2.1克。消委會提醒消費者選購時要留意。

【明報專訊】過去一年，受疫情所困，小人兒做運動的機會大減，不少也變成「肥仔」、「肥妹」。趁疫情漸穩定，加上暑假悠悠長，是時候扚起心肝，重新操fit自己。不過，一想到要在高溫下做運動，很多孩子都大叫怕怕，其實不少運動都可以在室內歎着冷氣做的。今期《HappyPaMa教得樂》便精選5種室內運動，最適合怕熱的豆丁參加。

【明報專訊】北區的粉嶺、上水、打鼓嶺，偏處一隅，其他區的居民過去鮮會踏足，特別在水貨客氾濫那些年頭，滿街乏味的金舖、藥房，擁擠的行人路寸步難移，更令人對遊覽北區興趣缺缺。疫下的北區，回復清靜，也給我們蜎窿蜎罅的空間。今期「搭通香港」登上由上水出發往打鼓嶺的九巴79K，發掘北區美食，造訪古蹟名勝，細賞盛夏中綻放的荷花，一路向北進發，直搗全港最北巴士總站！

【明報專訊】香港夏天的酷熱，非同小可，加上濕悶的天氣，的確令人提不起半點食慾。想振奮胃口，就要動動腦筋。最近有星級酒店中廚絞盡腦汁，推出全新仲夏餐單。先有以本土花香味氈酒入饌，創出多道菜式，清香消膩，新鮮感十足；又或者加點創意，用鳳梨、番石榴、子薑等合時又清新的食材，炮製出一道道令人食指大動的菜式，不油不滯，胃口又返來了！