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【明報專訊】本周四是端午節，又是吃糉應節

又到端午節，又是欣賞龍舟競渡及品嘗各式各樣糉的好時機。愈接近端午節正日，愈多高級食肆或坊間小舖，用心思巧手製作不同口味的糉推出市場。這些糉的味道各有特色，價格豐儉由人，買糉吃確實很便利，但是如果想食糉同時控制體重的話，或許DIY比較容易知道吸收了多少熱量。好煮播Good Cook Channel創辦人胡潔琪(Karen)示範製作無損口味的健康版本端午糉。

不同搭配的餡料，可以令糉產生千變萬化的口

端午將至，龍船鼓響，端午吃糉是自古以來的

香港榮華餅家師傅嚴選優質材料製作多款糉子，香港製造，味道自然零舍不同。由即日至6月7日，全線香港榮華糉券以8折發售，為大家提早送上滋味優惠。

茄子營養豐富，烹調方式多變。身兼演員、精進料理師及J’shojin精進料理班導師的林雲中提供茄子田樂食譜，田樂燒是一種將豆腐、茄子、蒟蒻等食材用叉子或竹籤串起來在火上煮，然後用味噌烘烤的菜式。茄子田樂可用焗爐烹調，方法簡單，新手也能輕易製作佳餚。

提起端午節，當然少不了「粽」這種應節食品，香港榮華餅家師傅嚴選優質材料製作多款粽子，香港製造，味道自然零舍不同，「粽」有一款合你心意！
由即日起至6月3日，全線香港榮華粽子以標準價9折發售，為大家送上滋味優惠。

【明報專訊】端午節快到了，是時候準備送禮的糉子。半島酒店旗下一星米芝蓮食府嘉麟樓推出4款特色靚糉，有鹹有甜，用料、包裝都非常講究。重點推介金腿乾鮑裹蒸糉（$688），以乾鮑魚焗香打成粉為糯米調味，加入原隻30頭中東乾鮑、鮮鮑粒、匈牙利鬈毛豬肉、瑤柱及雲南火腿等，米飯香糯，餡料豐富，入口啖啖矜貴。

【明報專訊】端午節，吃糉子。我們平日最常吃到的是煠鹹肉糉、裹蒸糉和鹼水糉，炸糉、煎糉，你又吃過嗎？大江南北飲食文化迥異，糉子烹調變化多端，炸、煎糉曾在廣東一帶流行一時，為酒樓、甚至街頭巷尾風味小食，究其出現原因，原來當中也跟環保有關。煎、炸糉並非新鮮事，一問老師傅便知曉。「1960年代的街邊檔有得食，炸的多，有小部分是煎的，通常碼頭聚集的街邊檔都有機會吃到。」蛇王芬大廚任錦松（松哥）入行逾30年，回憶起當年街邊賣炸糉，他說剛炸或煎起起熱辣辣、脆卜卜，每片賣2毫，是人氣街邊小吃之一。