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端午節在家包糉應節，包糉應用鹹水草還是棉繩？糉葉應如何處理？糯米應浸多久？中華廚藝學院總教導員（中菜－港粵）陳俊雄解答包糉的疑問。

【明報專訊】端午節將至，帝都、帝京、帝景及帝逸4間酒店均有多款傳統糉子應節，大路之選有五香瑤柱鹹肉糉，如果追求飽肚的話，至尊足斤裹蒸糉更合心意。每隻裹蒸糉重約600克，精選頂級挑骨腩肉、燒鵝肉、原粒瑤柱、冬菇、金華火腿、蓮子和栗子等傳統材料，肉味滲入糯米之中，味道更香濃。

提起端午節，當然少不了「糭」這種應節食品，香港榮華餅家師傅嚴選優質材料製作多款粽子，香港製造，味道自然零舍不同。今年更推出多款新口味，包括「極品紅燒一口鮑魚糭皇」、「黑糖豆沙梘水糭」和「風味蛋黃金腿鹹肉糭」，滿足大家的味蕾。

香港黃金海岸酒店的馳名新派中菜廳「粵」廚師團隊，特意嚴選不同上乘食材，精心秘製出四款精美可口的端陽糭，與大家共賀端午佳節。於2020年6月19日或之前訂購，可享8折預訂優惠。

由香港特區政府民政及青年事務局和青年發展委員會合辦的「青年內地實習資助計劃」資助，香港天津工商專業婦女委員會、粵港澳大灣區企業家聯盟及蔡冠深基金會主辦的「港青天津實習計劃2024」已圓滿結束，日前於香港藝術中心舉行畢業禮暨頒獎禮，得到民政及青年事務局副局長梁宏正以及中央政府駐港聯絡辦青年工作部副處長黃乙也親臨主禮，近百名參與學員及家長出席，一同分享於天津實習的體驗。

香港文化節將於 2024 年 8 月 1

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端午節將至，當然要食粽子應節，今年一粥麵端陽獻美粽，推出一系列合共4款的端午粽：鹹香足料的「金華火腿粽」和「五香鹹肉粽」，以及甜香滿溢的「黑糯米豆沙粽」和「蓮蓉鹼水粽」，不論是鹹粽還是甜粽的愛好者，「粽」有一款合你口味。

端午節已過，香港榮華餅家已率先準備好寓意團圓美好的月餅，由傳統的雙黃白蓮蓉月餅到流沙奶皇月餅一應俱全，而且還有早鳥優惠，愈早買愈多享受。由即日起至8月5日，各款月餅優惠低至五二折。大家不妨先準備好月餅券，享受優惠之餘，送禮自用都好方便。