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端午節將至，大家都知道粽子是端午節必不可

又到端午節，又是欣賞龍舟競渡及品嘗各式各樣糉的好時機。愈接近端午節正日，愈多高級食肆或坊間小舖，用心思巧手製作不同口味的糉推出市場。這些糉的味道各有特色，價格豐儉由人，買糉吃確實很便利，但是如果想食糉同時控制體重的話，或許DIY比較容易知道吸收了多少熱量。好煮播Good Cook Channel創辦人胡潔琪(Karen)示範製作無損口味的健康版本端午糉。

【明報專訊】3月香港有很多藝術盛事和活動

【明報專訊】環保署公布2021年《都市固

「打麻雀」被譽為中國民間國粹，亦是農曆新

【明報專訊】日本人對於幼兒教育一絲不苟，一本繪本、一件玩具，都經過精心設計，以至如何利用這些幼教道具培育孩子，也有一番學問。有本地教師便把日本的繪本導師和玩具導師課程引進香港，希望向本地家長和教育工作者分享日本教育的理念。「這件玩具，是木製的，手握上去有種溫暖感，非一般膠製玩具般冰冷，小朋友摸上去會感受到其溫度。」日本人對生活細節十分講究，即使玩具也經過精心設計，這正是香港日本兒童教育專業協會創辦人曾嘉欣（Karen）深受其啟發的原因。

【明報專訊】辣，似是會上癮。麻辣火鍋、辛奇鍋、地獄拉麵……吃得滿頭大汗，嘴巴如火燒，但心中無比暢快！成日心思思想吃辣。到底辣有何魅力，吸引人一再挑戰更高辣度？為何吃辣後會出汗，甚至「火燒後欄」？什麼東西最能解辣？今日「生活自企画」一 一話你知。

【明報專訊】韓國人無辣不歡，辣炒年糕、辛奇（Kimchi）豆腐豬肉鍋、辣雞麵等賣相總是紅彤彤。為何韓國人如此好辣？韓國辣，有什麼特色？在香港推廣韓食的駐香港韓國文化院代表朴鍾旭表示，辣椒約17世紀才從美洲傳入韓國，但早在辣椒在韓國流行前，當地人已運用蒜、韭菜等食材為菜式增添辣味。直到1900年代，以辣椒調味的韓國菜式才漸漸流行起來，改變了一些原本不辣的菜式。如韓國街頭小食辣炒年糕，原版本宮廷炒年糕是以醬油調味，沒有辣感。朴認為，韓國料理大多與辣椒非常相襯，辣感進入口腔後帶來有趣且刺激的味道，加上吃辣後出一身汗讓人感覺可紓緩壓力，很多韓國人因而愛上吃辣。

香港運動員在今屆2020東京奧運屢創佳績