IFC新開文青中餐廳「4口」 主打福建家常菜加手沖咖啡

【明報專訊】中環最近開設一家以木材作裝飾的文青feel餐廳,風格清新,乍看以為是一間台式或日式輕食cafe,實情是一間結合福建菜和咖啡的新派中菜餐廳,名字為4口。環顧四周,餐廳的確像時下流行的「打卡cafe」,難以想像這裏主打的是福建菜和高質咖啡。餐牌中約九成為福建家常菜,前菜有特色的蝦苗涼拌頭水紫菜,而鹽水煮蜆則很講究,要選用每隻約16至18克的沙蜆,肥美鹹鮮。

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潮州打冷 × 風味咖啡 一次過滿足兩個願望 口感原來咁Match!

【明報專訊】咖啡店開得成行成市,連中菜餐廳亦加入戰團。有位於銅鑼灣的潮州菜食肆大膽增設cafe,以咖啡配搭鹵水鵝肝、潮州粿品,提升食味層次;又有在中環大型商場賣福建菜的小清新餐廳加設手冲單品咖啡,以傳統正宗的福建紅菇麵,配上富花香和蜜糖香的埃塞俄比亞Heirloom咖啡豆迎戰。中式食肆咖啡戰,正式展開!

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中環新店主打快速慢食 特選級牛漢堡配墨西哥辣椒 味覺「大爆炸」

【明報專訊】在中環搵地方食晏,對一般打工仔來說,每天都是挑戰。最近一間主打快速慢食(premium-fast-casual)、澳洲精神的快餐店Aussie-Grill-by-Outback剛登場,中環人又多一個新選擇。快餐店位於人來人往,旺中之旺的娛樂行,地下入口有coffee-corner及grab-&-go-corner;沿着扶手電梯往上,映入眼簾的就有醒目招牌和寬敞的用餐區,提供約120個座位。室內裝潢以橙色為主,配上動物畫作,更顯出主打的澳洲精神——活潑、大膽、創新。

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舌尖去旅行丨走訪西環cafe 味遊烏魯魯 嘆正宗Australian coffee

【明報專訊】咖啡滿載學問,產地、品種、烘焙、工具統統講究,甚至乎各地均發展出獨特的咖啡文化。當我們捧起一杯咖啡,喝下的不止是咖啡,還有各地的品味和風情。疫下停飛的日子,在香港的大街小巷,尋找不同地區的特色cafe,或可一止旅行癮。近期一家新開的澳洲式咖啡店,提供flat white、piccolo、magic、long mac topped up等正宗Australian coffee,呷一口,恍如味遊墨爾本、珀斯。

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HomeSquare「咖啡.家.市集」 濃情咖啡溶入品味生活

香港人對咖啡追求的層次愈來愈高,細呷咖啡時,大家會覺得是純粹的味道享受,還是生活態度?今個秋日,一站式家居商場HomeSquare特別呈獻「咖啡.家.市集」,即日起至10月18日(逢星期六、日及公眾假期),邀請20個本地設計手作單位與時尚家具、餐飲品牌,透過特色市集及藝術工作坊,將創意、設計元素注進咖啡,讓大家在生活空間中體現療癒的慢活步調,重新演繹咖啡於居家的感官角色。

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嚴選咖啡豆 人手切冰 手冲小店 熱情探索冰啡真味

【明報專訊】曾幾何時,開一家以手冲咖啡為主的小店,是不少香港咖啡師的夢想。冲一杯手冲咖啡,咖啡師需凝神專注最少3至5分鐘,在商業考慮下不太符合成本效益。可是疫情下,Flow嚴選咖啡豆,主打手冲咖啡,更為調製一杯美味凍咖啡而人手切冰。這種花在每杯手冲上的心思,另一品牌Freshness Coffee自2013年亦一直堅持,創辦人分享精品咖啡的風味奧秘,引領探索咖啡中的花香、柑橘、莓果、酒香等細緻風味。

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【品味咖啡】玩味復古裝潢 活化唐樓 與外星人歎啡

【明報專訊】香港人愛潮流,更愛一窩蜂跟風。早前咖啡店流行白色、大理石枱和大玻璃窗的文青「打卡」設計,倒模裝潢,多看也覺懨悶。最近就有些咖啡店突破框框,着重空間設計,注入主題、設計概念和個性,把平平無奇的環境變成異次元空間,讓人耳目一新。當然,在疫情嚴峻之下,去「朝聖」打卡之餘也請緊記注重衛生、保持社交距離。又或先看報道解饞,放入「打卡清單」,日後再去盡情朝聖。

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【品味咖啡】百年建築「上咖啡課」 香水瓶噴啡香

【明報專訊】位於大坑的一幢百年建築,最近活化成兩層高的咖啡體驗館SonneCAD,1樓設置咖啡吧,售賣咖啡豆,提供堅果味(nutty)、果香(fruity)、花香味(flowery)和期間限定的單品咖啡。2樓設有雅座、藝廊和自由創作空間,刻意選用環保和可回收素材製作的家具,推動可持續發展。

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【精品咖啡】專家調製 網購掛耳包 留家避疫 享受精品咖啡時光

【明報專訊】避疫在家的日子,不能再隨心所欲地旅行飯叙,連往日流連咖啡店歎咖啡聊天、看書的閒適時光,都變得難求。早陣子風靡一時、將糖與即溶咖啡粉攪動出咖啡泡沫的「400次咖啡」,更牽起心底對café時光的懷想。喝膩了濃重的糖奶,其實以精品咖啡豆冲調的黑咖啡,本身已蘊含豐富多樣的風味,令人聯想到花香、水果的酸甜與堅果味,甚至酒的馥郁。有咖啡師悉心製作drip bag(掛耳包)提供網購寄送,亦有咖啡師拍片教手冲,讓人足不出戶享受咖啡時光。

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