【2021農曆新年】煎糕不黏底兩大妙法 洗鑊變輕鬆

煎糕不黏底妙法一:牛油紙煎糕-健康免落油-家家戶戶又開始要煎糕,想食得健康,有營養師教路在平底鑊上加牛油紙,再以文火煎糕,好處是用熱力逼出糕內臘味釋出的油分,不必加油也不會黐鑊,減少身體負擔,吸引不少OL仿效。牛油紙摺盒形防搶火-曾任廚師的「蕭博士文化工作室」創辦人蕭欣浩,今次分享及示範「健康煎糕進階版」,將牛油紙摺成盒形,讓蘿蔔糕及年糕在牛油紙盒的範圍內翻動兩面慢煎。

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【2021農曆新年】精選牛年賀年糕點 年年「糕」升 再創新招滿足嘴刁食家

年糕有「 年年高升 」之意,是農曆新年必備的糕點。為滿足愈吃愈嘴刁的港人,各大店家紛紛出招,發揮無窮創意,推出新口味年糕,在食材配搭及色彩上盡見驚喜,為傳統節日添上新意。雪蓮紅豆玉米糝糕-素食糕點,選用營養豐富及具多種 保健功效的玉米糝,以及養顏潤燥的雪蓮子為主角,清新香甜,粒粒雪蓮子及紅豆亦添咬口。

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【2021農曆新年】純素賀年糕點 外脆內軟煎糕秘訣

【明報專訊】說起賀年糕點,蘿蔔糕受歡迎的程度毋庸置疑,至於年糕,不少人都覺得太甜膩,吃罷黏着喉嚨不舒服,銷情一般。不過,年糕今次終於可以來個大平反。有烘焙網店與自然療法中心合作,以青柑普洱茶、玫瑰花水和手工米奶製作素年糕,還原食物天然、真實的味道,吃下去,不死甜,煙煙韌韌卻不黏牙,甜品師還傳授煎糕秘訣,教你如何煎出一塊外脆內煙韌的年糕。

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【2021農曆新年】奇華餅家 賀年產品「八折五天」迎新歲

新春將至,奇華餅家除推出新研滋味素食之選「鮮淮山雜菌素糕」、暖胃驅寒的「薑汁黑糖年糕」,以及自家設計的熊貓系列換上精緻賀年新裝的禮盒,包括「賀年金牛孖裝年糕禮盒」及「賀年熊貓糖果禮盒」。門市(海洋公園及機場分店除外)及網店於1月29日至2月2日同步推出「八折五天」優惠,顧客凡於此期間購買以下賀年產品﹕各款口味蛋卷禮盒、土鳳梨金酥禮盒、各款口味鳳梨金酥禮盒、什錦曲奇禮盒、什錦杏仁條禮盒、什錦蝴蝶酥禮盒,以及蝴蝶酥杏仁條禮盒,均可享八折禮遇。

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