Mak Sir手記

不經不覺已有兩年不能外出旅行了，記得最後一次是2020年2月和女友同行的日本之旅，女友是「牛癡」，天天嚷着要吃不同產地的日本和牛，令我倆最深刻的，是在大阪心齋橋發現一間專吃日本鳥取牛的燒肉餐廳，侍應的熱情款待，廚師的用心烹調，鳥取和牛的美味令我們十分懷念，加上近日在電視看了《肉罷不能瀛虎年》的節目，內容介紹日本最佳吃燒肉和內臟的專門店，女友看到「口水流」，立即上網查看香港有否類似餐廳，竟被她找到在太古城開業約一年的KollaBo。

在抗疫措施收緊下，除不能外出吃晚飯，連去健身室做運動也不可以了。家住港島西灣河的我，如今每天黃昏時分，當街上沒太多行人時，便會出外圍繞住所一帶步行作為運動，順道買點外賣回家吃，竟讓我發現由太古至筲箕灣一帶，有不少值得推介的外賣美食。受防疫措施影響，食肆雖仍可營業至下午6時，但疫情嚴峻下，日間生意也明顯減少，這期間只好靠外賣維持生計，即使下午6時後不能營業，絕大部分食肆仍留下一些廚師及侍應緊守崗位，希望多做外賣生意以作彌補，因這是目前唯一有助捱過「嚴冬」的逆境求存策略，故我希望在此作點推介，各位打工仔若趕不及煮晚飯，或在家辦公開了一整天視像會議，不妨活動筋骨多行兩步，親到餐廳買外賣，順道給仍留守食肆的員工打氣。

過年前，我如往年一樣，到深水埗海壇街的關帝廟還神。這間廟宇是多年前由一位廣告界朋友張天行(David)所介紹，過往經常和他一起來還神，今趟舊地重遊，想起這位朋友時，抬頭一望，竟然大家就遇上了，心想今天必是好日子。在我的朋友當中，David可說是一位才藝兼外貌出眾的才子，我看着他於廣告界出身，短短數年間，他便在4A廣告公司由一名藝術指導晉升創作總監，但他志不止此，於事業高峰時，去紐約電影學院進修，深造導演及電影製作。

日前，途經中環街市附近的德輔道中，發現多了間新食肆，專攻日式蛋包飯。女友是蛋包飯迷，當然嚷着要入內一試，誰知踏進店門，便有女店員高呼女友的名字，回頭看，竟然是香港自由行旅行社始祖「專業旅運」的老闆娘高太，原來該餐廳是其新嘗試。高太說，自前年疫情起，旅遊業進入寒冬，至今未見起色，為了維繫業務及一班員工的生計，她試過賣凍肉。從這次經驗，高太對食材多了認識，也意識到不能獨沽一味，必須多元發展。

新冠疫情不覺過了兩年有多，這期間，大家既不能外出旅遊，連戶外活動也大幅減少，漸漸出現所謂抗疫疲勞。最近我有個想法，反正常憋在家中，何不利用此空檔期，加強鍛煉身體，增強自身免疫力，為迎接疫情過後重現多采多姿的生活作準備？於是，我最近便重燃勤煉氣功的熱情。