日本 Archives - 生活 POWER-UP

烏冬迷必到！餐廳老闆親身到日本學藝開工作坊教DIY手打讚岐烏冬

2021-09-072021-09-07 Erin Pang 日式料理, 日本, 烏冬, 鰹烏冬

【明報專訊】香港的拉麵店多，但吃烏冬的專門店就少。要做出一碗好烏冬不比拉麵容易，尤其是搓烏冬麵糰時要「手腳並用」，少一點力氣，也不能做出一碗彈牙兼有嚼勁的烏冬。香港人Sam 4年前迷上烏冬，除了親自走到烏冬之鄉日本香川縣吃烏冬，學做烏冬，回港後更索性開店及開班教授製作烏冬，希望將日本烏冬那種單純樸實的飲食文化帶到香港。

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煤氣公司 Hello Kitty 日本限量家品新登場

2021-07-022021-07-02 Him Hello Kitty, TANITA, 日本, 煤氣公司, 限量家品

煤氣公司繼推出TGC♥Hello Kitty爐具掀起熱潮，今個夏日引入全球測量儀器的領先製造商日本TANITA聯乘Hello Kitty全新家品系列首次登陸香港，將廚房萌爆大翻身。

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【米芝蓮餐廳】牡蠣不如帰鮮蠔黃金湯拉麵味蕾感受4層變化

2021-06-282021-06-28 Erin Pang SOBA HOUSE, 拉麵, 日本, 米芝蓮, 蠔

【明報專訊】日本拉麵，你以為只有鹽味、醬油、味噌或豬骨湯底？那就大錯特錯！日本過江龍米芝蓮一星拉麵店SOBA HOUSE金色不如帰2019年登陸香港，帶來以大蜆湯為主的貝汁醬油拉麵，擴闊了香港人的拉麵光譜。最近品牌開設全新以蠔湯為主題的拉麵店，須知道蠔湯拉麵在當地也較為罕見，甚至是在產蠔區才有機會品嘗的拉麵，今次不用飛到日本便能大歎這款鮮蠔湯底拉麵，有gimmick！

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【多圖】比卡超飛機Go！首次亮相日本將歡樂帶向天空

2021-06-242021-06-24 Erin Pang Pikachu, Videos, 旅遊, 日本, 比卡超飛機

日本天馬航空推出比卡超（Pikachu）客機，昨日（21日）亮相並開始提供服務。天馬航空一架波音737-800客機機身塗成黃色，並繪畫上Pikachu圖案，寓意將歡樂帶向天空。此航班主要來往沖繩至日本城市，首三天暫時只有東京至沖繩的航班。除了客機內的座位、紙杯、零食，在沖繩那霸機場辦理自助登機的機器亦有Pikachu元素，讓人們感受到歡樂氣氛。

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串炸店Mo Mo Kushiag新開幕！大阪風味串炸超香脆有時令Hidden Menu 5月仲有1蚊串追加優惠

2021-05-172021-05-17 Erin Pang Mo Mo Kushiag, 串炸, 日本, 臭豆腐

【明報專訊】尖沙嘴最近有間新串炸店Mo-Mo-Kushiage，主打超過30款關西風味的串炸。串炸是大阪有過百年歷史的平民美食，用竹籤把材料串起後沾上麵粉油炸，材料不限蔬菜、肉類或海鮮。總廚胡瑞忠（忠師傅）入行逾10年，炸法師承大阪師傅，先將食材沾滿小麥粉，再放入已混合小麥粉、雞蛋、高湯及牛奶的粉漿，最後撲上幼麵包糠，隨即放進味淡的日本大豆油中以約170℃油炸，每種食材油炸時間各異，其中肉類更需要分兩次油炸，第一次炸起後先放涼，讓餘溫令內部熟透，再炸令炸衣變得香脆。

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日本新紀元卵 48元兩盒全線惠康有售

2021-04-302021-04-30 Him 新紀元卵, 日本, 蛋, 赤玉, 雞蛋

人氣日本蛋「新紀元卵」由日本產地直送，一直大受港人喜愛，用以烹調各款雞蛋料理均表現十分出色。

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屈臣氏精選推介 500款日韓保健美容產品

2021-04-012021-04-01 Him 保健, 屈臣氏, 推介, 日本, 日韓, 精選, 美容, 韓國

自度疫情爆發以來，大家都久久未能出外旅遊。你還記得日本、韓國的空氣、櫻花盛開和春日度假的感覺嗎？

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YOHO MALL「小青森——都市農莊」打造「青森光之祭典」

2021-03-192021-03-19 Him YOHO MALL, YOHO MALL形點, 小青森, 形點, 日本, 都市農莊, 青森光之祭典

香港人現可以不用飛也可留港參加日本的祭典。新鴻基地產旗下新界西及北部旗艦商場「YOHO MALL形點」與日本青森縣官方合作，由即日至4月6日，以日本當地文化特色，攜手全方位打造「小青森——都市農莊」，當中的重頭戲「青森光之祭典」更將於3月27日至28日舉行。

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細味「花見」櫻「滋」美饌蕎麥麵壽司創意十足

2021-03-142021-03-14 Erin Pang Uma Nota, 嵯峨野, 日本, 日本料理, 櫻花

【明報專訊】日本春季櫻花盛開，雖然我們暫時未能飛往當地感受漫天櫻花的浪漫美景，幸好不少餐廳最近推出櫻花美饌，讓客人可從餐桌上味遊賞櫻。日式餐廳嵯峨野以櫻花及日本時令食材入饌，創作「花見」櫻花特色午餐（花見為賞花的日文），主力推介雜錦季節拼盤，多達10款精緻前菜，包括西京醬燒銀鱈魚、日式煎雞蛋卷、燒牛肉伴薯仔沙律、松葉蟹肉伴蟹麵豉醬等。還有鯛魚、吞拿魚及油甘魚刺身、日式炸蝦伴雜菜、雜錦魚生飯配麵豉湯，最後以日本櫻花葉製的櫻花布甸及櫻花雪糕作結，讓舌尖大飽口福。