【王子煮場】檸檬 x 三文魚子涼拌烏冬 教煮消暑開胃輕食料理

過去的復活節假期,相信大家應該享受了很多美酒佳餚,節目安排得很充實。想食清啲?不如跟王子學做一味涼拌烏冬,有新鮮嘅三文魚子、亦有王子至愛嘅「檸檬多酚」,可以加強新陳代謝、提升抵抗力、抗氧化能力等,非常有益!

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【王子煮場】有聲!惜食系列 龍蝦湯爆爆飯 脆米配濃湯 輕脆惹味入口即爆

上集的《王子煮場》,王子教煮一味「沙嗲牛肉粉絲煲」,讓大家在假期間學習。今集,王子教大家煮一味「惜食系列」的龍蝦湯爆爆飯,一貫王子珍惜食材的烹飪哲學,採用龍蝦殼熬湯,加上入口即爆的炸脆米,讓大家在復活節假期可以impress親朋好友!

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【王子煮場】沙嗲牛肉粉絲煲 粉絲爽口醬汁惹味

復活節假期轉眼就到,放假閒在家不如試試學煮一味旁身!香港的3月至4月氣溫不穩,乍暖還寒的天氣令人想食惹味濃烈的料理。早前的《王子煮場》,王子教大家用壓力煲,和大家示範一道「沙嗲牛筋牛肋條煲」。而今回,王子繼續沙嗲料理系列,教大家挑選好食材,製作一味「沙嗲牛肉粉絲煲」!

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【王子煮場】潮州檸檬煲鴨湯 x 秘魯人參 醒胃解熱必飲

冬去春來,天氣潮濕自然想食一些醒胃解熱的佳餚料理。今集的《王子煮場》,王子分享一味來自潮州的傳統湯品「潮州檸檬煲鴨湯」,配上近期王子的至愛「檸檬多酚」及秘魯人參「瑪卡」,步驟非常簡單,而且非常有營養!

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【王子煮場】番茄紅衫魚湯伊麵 簡單易做鮮甜有營

近來移民移居、到外地升學就業成為熱門話題,但展開新的一頁前首先要打點好日常生活,而「食」就顯得更為重要。今集的《王子煮場》,王子和大家分享一道非常簡單,但美味健康的「番茄紅衫魚湯伊麵」,自己煲鮮甜有營養的魚湯,材料亦非常簡單,至適合人在外地的大家!

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【王子煮場】壓力煲 x 瓦煲 惹味沙嗲料理!王子教你煮 簡易沙嗲牛筋牛肋條煲

香港的初春忽冷忽熱,潮濕天氣令人想食辛辣惹味的料理,一醒胃口!今集的《王子煮場》,王子帶來了好幫手 – 壓力煲,和大家示範一道「沙嗲牛筋牛肋條煲」,並同大家分享用壓力煲的小貼士!

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【王子煮場】三分鐘有得食 多汁鮮甜海鮮:清蒸蝴蝶蚌 x 王子獨家秘製薑蔥醬 x 滑溜陳村粉

新年食得太多山珍海味、年糕、蘿蔔糕,想輕鬆簡單煮餐好比親朋好友?今集的《王子煮場》,王子向速度挑戰,用3分鐘的時間送上一味「薑蔥清蒸蝴蝶蚌」,配上索汁一流、滑溜的陳村粉,以及王子自家秘製的鹹香薑蔥醬,三分鐘有得食!

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【王子煮場】開年飯慶賀新春 生炒臘肉糯米飯 x 香口鴨豉片

農曆新年將至,上集的《王子煮場》夥拍海味老字號「海生行」為大家示範了3味用急凍鮑魚、花膠、海參、帶子等材料烹製的高級兼營養料理,無論請客或團年都非常適合!而在年廿九,《王子煮場》亦為大家帶來另一道開年飯必食之菜式 – 生炒臘肉糯米飯。 配上各種臘肉,亦會用上王子的秘密材料「鴨豉片」!

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【2021農曆新年:王子煮場 x 海生行 】賀年煮鮑魚/花膠/海參料理 巧用急凍海味 簡易煮出應節佳餚(多片多圖)

農曆新年將至,做好迎春接福的準備之餘,又是用鮑魚、花膠、海參煮賀年菜和家人分享的好時機。由於浸發海味並不容易,所以食用方便的急凍海味可以大派用場。談及煮賀年菜,必然不缺《王子煮場》的烹飪示範。向來愛鑽研各類烹飪技巧的王子(George),教大家以急凍鮑魚、花膠、海參方便快捷地,煮出鮮甜味美的一湯兩餸,而且煮法簡易,是三款零失敗的應節佳餚。

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【王子煮場】自製XO醬炒腸粉 簡單酒樓小菜講求火候功架

腸粉在華人社區中是不可分割的一大食糧,有多種變化:可以是基本的白腸粉,亦可以加入叉燒、蝦仁等食材。除了清蒸外,其實炒腸粉亦非常美味,加入醬汁、雞蛋等簡直一流!今集的王子煮場,王子為大家帶來簡單材料,但非常講求控制火候功架、考功夫的XO醬炒腸粉。而且,菜式亦配王子獨家秘製的XaO醬,更添惹味!

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