【王子煮場】古早味台灣滷肉飯 濃郁鮮甜香味四溢

台灣作為港人旅遊勝地,當中特有的古早味料理美食,讓人一食難忘:香濃味甜的滷肉醬汁,淋上晶瑩的白米飯,加上一隻完美半熟流心蛋,是完美台式家常料理的結晶。今集的王子煮場,王子將會為示範「古早味台灣滷肉飯」,讓心繫傳統台灣味道的大家,就算留在家中,都可以煮出懷念的台式古早味。

Read more

【王子煮場】惜食‧上湯龍蝦伊麵 新鮮惹味活用食材

平日享受海鮮的時候,總會留下頭尾、外殼等,很多時都會被視為廚餘棄置。但其實只要花心思,就可以讓這些部分發揮深藏的好味道。今集的《王子煮場》,王子將示範上湯龍蝦伊麵,分享龍蝦一味多食的秘訣,讓大家學識活用食材,減廢同時廚藝亦更上一層樓。

Read more

【王子煮場】蒜蓉牛油炸雞翼 滋味香脆極級邪惡

夏日潮濕熱辣,有不少人都喜歡去越南餐廳食檬粉,亦一定會叫蒜蓉牛油雞翼為小食,脆口蒜香兼備。但是,把這道菜式做得美味亦需要一定技巧。今集的《王子煮場》,王子將會為大家示範蒜蓉牛油炸雞翼,材料成本較便宜外,大家足不出戶都可以做到金黃香脆的邪惡美味雞翼。

Read more

【王子煮場】惹味開胃 蒜蓉粉絲蒸象拔蚌仔

最近天氣炎熱,味蕾變得寡淡無味,最適合食一些鮮味與惹味兼備的餸菜,喚醒沉睡的味覺。今集的《王子煮場》,王子將會教煮一味「蒜蓉粉絲蒸象拔蚌仔」,惹味的蒜蓉配合新鮮爽脆的象拔蚌,加入吸滿湯汁的粉絲,讓大家在炎炎夏日,胃口大開。

Read more

【王子一分鐘貼士】氣炸鍋美食DIY 法式芝腿治 Croque Monsieur

氣炸鍋食譜種類繁多,中西菜式都能夠輕鬆駕馭。早前,王子亦分享了多個不同難度的美食攻略,有給經驗玩家的蒜烤盤龍鱔,亦有新手入門的叉燒、西多士。今次的《王子一分鐘貼士》回歸基本步,為大家介紹來自法國的 Croque Monsieur,其實就是茶記的「扒芝士火腿治」。

Read more