【王子煮場】鹹脆香口粒粒分明 王子教你炒鹹魚雞粒炒飯 公開炒飯秘訣!

鹹魚雞粒炒飯—作為茶記碟頭飯的首選,亦是王子小時候最愛的菜式。滾油炸的鹹魚粒酥脆鹹香,蛋炒飯亦炒得粒粒分明,當中的手藝功夫,亦非常考心思!今集的《王子煮場》,王子和大家分享至愛的鹹魚雞粒炒飯,讓大家可以在家品味!

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【王子煮場】食完唔會懵?花膠冬菇炆懵仔魚腩 多肉少骨漁民之寶

食懵仔魚會唔會懵?「懵仔魚」正名為海鱺(離),常見於熱帶暖水海域,亦為鹹水魚的一種。最大特色為它的頭比扁,嘴闊,張口時令人有種「懵口懵面」的感覺。肉感實在,油感較重。接近比目魚與灰鱈,可塑能力一流!今集的《王子煮場》,王子利用美味的冬菇,配合充滿骨膠原的花膠,教大家煮一味簡單及超級送飯的「花膠冬菇炆懵仔魚腩」,啖啖肉之餘又有營養,大家快啲學做啦!

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【王子煮場】檸檬 x 三文魚子涼拌烏冬 教煮消暑開胃輕食料理

過去的復活節假期,相信大家應該享受了很多美酒佳餚,節目安排得很充實。想食清啲?不如跟王子學做一味涼拌烏冬,有新鮮嘅三文魚子、亦有王子至愛嘅「檸檬多酚」,可以加強新陳代謝、提升抵抗力、抗氧化能力等,非常有益!

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【王子煮場】有聲!惜食系列 龍蝦湯爆爆飯 脆米配濃湯 輕脆惹味入口即爆

上集的《王子煮場》,王子教煮一味「沙嗲牛肉粉絲煲」,讓大家在假期間學習。今集,王子教大家煮一味「惜食系列」的龍蝦湯爆爆飯,一貫王子珍惜食材的烹飪哲學,採用龍蝦殼熬湯,加上入口即爆的炸脆米,讓大家在復活節假期可以impress親朋好友!

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【王子煮場】沙嗲牛肉粉絲煲 粉絲爽口醬汁惹味

復活節假期轉眼就到,放假閒在家不如試試學煮一味旁身!香港的3月至4月氣溫不穩,乍暖還寒的天氣令人想食惹味濃烈的料理。早前的《王子煮場》,王子教大家用壓力煲,和大家示範一道「沙嗲牛筋牛肋條煲」。而今回,王子繼續沙嗲料理系列,教大家挑選好食材,製作一味「沙嗲牛肉粉絲煲」!

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【王子煮場】潮州檸檬煲鴨湯 x 秘魯人參 醒胃解熱必飲

冬去春來,天氣潮濕自然想食一些醒胃解熱的佳餚料理。今集的《王子煮場》,王子分享一味來自潮州的傳統湯品「潮州檸檬煲鴨湯」,配上近期王子的至愛「檸檬多酚」及秘魯人參「瑪卡」,步驟非常簡單,而且非常有營養!

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【王子煮場】番茄紅衫魚湯伊麵 簡單易做鮮甜有營

近來移民移居、到外地升學就業成為熱門話題,但展開新的一頁前首先要打點好日常生活,而「食」就顯得更為重要。今集的《王子煮場》,王子和大家分享一道非常簡單,但美味健康的「番茄紅衫魚湯伊麵」,自己煲鮮甜有營養的魚湯,材料亦非常簡單,至適合人在外地的大家!

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【王子煮場】壓力煲 x 瓦煲 惹味沙嗲料理!王子教你煮 簡易沙嗲牛筋牛肋條煲

香港的初春忽冷忽熱,潮濕天氣令人想食辛辣惹味的料理,一醒胃口!今集的《王子煮場》,王子帶來了好幫手 – 壓力煲,和大家示範一道「沙嗲牛筋牛肋條煲」,並同大家分享用壓力煲的小貼士!

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【王子煮場】三分鐘有得食 多汁鮮甜海鮮:清蒸蝴蝶蚌 x 王子獨家秘製薑蔥醬 x 滑溜陳村粉

新年食得太多山珍海味、年糕、蘿蔔糕,想輕鬆簡單煮餐好比親朋好友?今集的《王子煮場》,王子向速度挑戰,用3分鐘的時間送上一味「薑蔥清蒸蝴蝶蚌」,配上索汁一流、滑溜的陳村粉,以及王子自家秘製的鹹香薑蔥醬,三分鐘有得食!

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