【煮得Smart】杏仁配搭雞柳、薑黃 變出新菜色 攝取豐富維他命E 調節免疫功能

【明報專訊】維他命E是脂溶性維他命,可在堅果、種子、小麥胚芽、大豆油、玉米油和葵花籽油等食材找到,亦是一種強大的抗氧化物,可調節免疫功能,也有助於激活白血球(T淋巴細胞)以對抗細菌和病毒攻擊。此外,維他命E可清除自由基及保護細胞膜免受氧化。

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