維他命E

【明報專訊】維他命E是脂溶性維他命，可在堅果、種子、小麥胚芽、大豆油、玉米油和葵花籽油等食材找到，亦是一種強大的抗氧化物，可調節免疫功能，也有助於激活白血球（T淋巴細胞）以對抗細菌和病毒攻擊。此外，維他命E可清除自由基及保護細胞膜免受氧化。