觀塘

【明報專訊】在香港，要學習賽艇（rowi

【明報專訊】循環線巴士搭得多，不如換換口味，試搭一條周末特別版循環渡輪線。由觀塘出發經啟德到北角，優游享受假日——逛小店玩工作坊，在綠意盎然的草木包圍下打卡，當然擁抱維港兩岸的好風光是行程重頭戲。

觀塘重建後的全新商場裕民坊YM²，一直吸納不同大大小小的小商戶。今年8月，晉軍至裕民坊YM²的新食肆﹝千歲擔擔麪﹞、﹝蒸益求蒸﹞預料將會開業。為吸引民間廚藝高人達成晉身老闆心願，詠藜園飲食集團特意舉辦是次活動，主題是「應徵者不一定是廚師，只要你有撚手好菜，便能贏取200 萬元做老闆」。應徵者即日開始，可透過電郵／寄信或致電方式，提供撚手好菜款式，經集團試食兵團認可後，「高手在民間」合資格者菜式即可在集團旗下﹝蒸益求蒸﹞餐廳售賣。

美心首家全新現場烘焙概念店「美心烘焙所」日前開幕，選址觀塘全新地標裕民坊「YM2」，以全新面貌與大家見面。

【明報專訊】好的豉油雞色澤光亮、雞皮爽、肉嫩滑，入口帶豉油鮮香，令人忍不住一口雞一口白飯往嘴裏送。觀塘工廈裏有一間小店，店主以媽媽的食譜來製作豉油雞，沒有用上頂級貴價的材料，反而跟足媽媽的叮嚀用心製作，每日熬煮新鮮的豉油汁浸雞，令人吃出家的味道。一般人可能很好奇，燒臘店的油雞與家中的豉油雞到底有何分別？記者曾向甘牌燒鵝、蛇王易等燒味師傅查詢，他們均指油雞和家常豉油雞基本相同，但相比家常做法，燒臘店用來浸油雞的香料較多，像鹵水，層次較豐富，而昔日燒味店用大木桶盛載有豉油、香料的油雞水，將雞浸之，又稱為桶子油雞，後來簡稱為油雞。