農曆新年

【明報專訊】每年年三十晚上，電視都會直播市民到黃大仙祠爭上頭炷香的盛况。上頭炷香，是否會得到神靈更多的庇佑？民俗掌故研究者周樹佳說，頭炷香不是指上的第一支香，而是指除夕夜子時，即晚上11時至凌晨1時點上的香都稱為「頭炷香」，所以不必追求做第一。而黃大仙祠內除了求「運籤」，早期亦有治病的「藥籤」。

農曆新年期間家家戶戶都會享用豐富應節食物，衛生防護中心提醒，傳統賀年食品多偏向油膩，選購新年全盒、選擇糕點小食時，不妨以健康食品代替，減少攝取高糖分、高熱量食物。農曆新年飲食8項健康建議-1.）聰明砌全盒：傳統食物（如糖果和糖蓮藕等），大部分高糖、高熱量，可以無添加糖的乾果取代。瓜子和堅果較高脂，部分添加過量鹽分或糖分，宜選擇乾焗原味瓜子和果仁。

農曆新年大掃除，善用工具事半功倍。常用的清潔用品如洗潔精及百潔海綿，都可以成為清潔好幫手！百潔海綿除了清洗碗碟，還可以「瓹窿瓹罅」清潔家居；洗潔精可潔淨鏡子，以及有助去除衣物上化妝品的污漬，以下4個清潔貼士，大掃除時更得手應手。百潔海綿、洗潔精清潔4貼士：1.）百潔海綿割成格狀「瓹窿瓹罅」將百潔海綿的百潔布部分割成格狀，可以用來擦拭較難深入清潔的「窿窿罅罅」位置，如窗邊、百葉窗簾及夾縫等。

【明報專訊】歲晚新年，餐桌上總少不了雞、鮑魚、湯圓，還有應節糕點大快朵頤。奈何家中長者因缺牙或吞嚥困難，有得睇無得食！近年，不少社企推廣軟餐文化，炮製「睇得又食得」的軟餐，將原來煙韌的湯圓、彈牙的鮑魚變得軟綿綿，讓有吞嚥困難的長者大飽口福。軟餐保留食物形象和味道，究竟如何製作？正常吞嚥過程中，食糰在喉嚨引起吞嚥反射，會厭把氣管遮蓋，讓食物進入食道而非氣管。香港大學教育學院副教授、香港大學吞嚥研究所所長、言語治療師陳文琪表示，所以若一邊說話一邊進食，容易「濁親」；正常人「落錯格」能夠把誤進氣管的食物咳出來，但長者因感覺沒那麼靈敏或不夠氣力咳出來，食物可能一直跌落氣管和肺部。