【迎牛年】全盒、小食、湯圓、糕點食得健康啲 衛生防護中心:8個新年飲食健康Tips

農曆新年期間家家戶戶都會享用豐富應節食物,衛生防護中心提醒,傳統賀年食品多偏向油膩,選購新年全盒、選擇糕點小食時,不妨以健康食品代替,減少攝取高糖分、高熱量食物。農曆新年飲食8項健康建議-1.)聰明砌全盒:傳統食物(如糖果和糖蓮藕等),大部分高糖、高熱量,可以無添加糖的乾果取代。瓜子和堅果較高脂,部分添加過量鹽分或糖分,宜選擇乾焗原味瓜子和果仁。

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酒店新開日式fusion菜 傳統醃漬創新配搭

「疫」市下主攻日本菜的新餐廳,除了石田屋,還有灣仔全新酒店The Hari Hong Kong內的Zoku Restaurant & Terrace。酒店屬英國品牌,室內設計充滿英倫奢華氣息,不難想像裏面的日本餐廳亦以fusion路線為主,除了有美籍型廚Phillip Pak坐鎮,以壽司、串燒、天麩羅等不同主食作主打,侍應更以一口流利的英語熱情招待,比起傳統寧靜保守的日本餐廳,這裏的氛圍明顯親切classy。

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健康之選丨番薯苗含至少5種營養素 低脂低卡路里 營養師建議……

番薯苗屬平價蔬菜,含有多種營養。加拿大註冊營養師黃穎琳表示,番薯苗富含5種營養素,低脂肪、低卡路里之餘,更有助去水腫及降血壓。番薯苗含至少5種營養素-1.)膳食纖維-每100克番薯苗含約2克膳食纖維。黃穎琳稱,纖維有助提升飽足感,控制食慾,亦有助保持腸道健康,穩定餐後血糖。每100克番薯苗只有約35卡路里,是低脂及低卡路里的蔬菜。

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大閘蟹fusion菜丨蟹粉拌麵、蟹粉黃魚湯、花膠釀蟹粉 唔駛拆蟹都食到

每年入秋開始就是品嘗大閘蟹的最佳時節,惟今年疫情來襲,限聚令下,餐廳都少了大伙兒齊齊拆蟹的熱鬧場面。不過不少人還是忘不了蟹粉的鮮香,想要品嘗以蟹粉入饌的美食,例如蟹粉拌麵、掛麵、拌飯等等。尖沙嘴有一間蟹料理專門店,近期就以當造大閘蟹粉為主題,帶來多款蟹粉麵食,除了有一般的蟹粉拌麵、蟹粉黃魚湯,還把蟹粉釀在南非花膠之中,保證啖啖奢華。

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法包三文治 肉香不膩鑽入灣仔小巷 外賣親民法菜

灣仔既是商業中心,又有不少住宅,食肆林立,因此在疫情期間,即使在家中和辦公室也不愁沒有好東西吃。最近灣仔機利臣街增添一家新的法式小餐館,由輕食至主菜都有,價錢親民,更特設外賣,大家可以相宜價錢歎到正宗法式美食;而另一家逾40年歷史的老字號粵菜餐廳,在疫情期間亦推出多款撚手小菜外賣,自取外送均可,即使在公司或家裏,一樣可以品嘗其招牌鹽焗雞。

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法國王室菜 八折送上門 古法慢煮 「巨蛋」藏嫩雞

香港是美食天堂,就算在疫症肆虐的日子,堂食限聚,不能夠上餐廳大快朵頤,但想吃什麼,只要一個電話,五星酒店、法國菜名店,甚至是營養餐……統統立即送到府上。打開智能手機篤一篤,甚至連紅白靚酒、英倫零食、冷凍食材都一應俱全,更附上食譜,想兩人自煮溫馨晚餐,或者home office狂擦零食都無問題。還有理由不乖乖留家抗疫嗎?(註:因應疫情影響,餐廳營業資料或有變,資料以官方公布為準)

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【後疫情時期】台式飲品真的解渴? 營養師:夏日飲食補水原則

在仍然未能與口罩「告別」的後疫情時期,夏天已經上班人士經常朝九晚五辦公缺乏運動,幾乎所有人的悄然而至。人在酷熱的環境中體溫會上升,身體增加排腹部都變得有點似「十月懷胎」兼腰酸背痛。體適能教汗和呼吸次數調節降溫。因此,夏天吸收營養與其他季練曹欣樂表示,每天至少抽10多分鐘進行伸展運動持之節最大分別是,不論男女老幼都應該吸收更多水分。雖以恆,便能紓緩各種問題。如果可以的話,或可培養有然直覺告訴我們喝杯飲料可以吸收水分,但是站在營養規律的生活習慣,上班前與下班回家後可抽少許時間來學的立場,箇中還是有些要點需要留意,即使想喝飲料做伸展運動,堅持下去,便能擁有健康資產。

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【酒店級叉燒】半島嘉麟樓主廚 分享家用版叉燒食譜 屋企焗得到

【明報專訊】最近Google公布香港過去90日的搜尋趨勢,在食譜類中「叉燒」佔第10位,看來港人對叉燒情有獨鍾!網上叉燒食譜眾多,論高質的,非香港半島酒店嘉麟樓早前公開的「醬汁叉燒」莫屬,是從招牌菜「果木煙熏匈牙利鬈毛豬叉燒」改良而成的家用版食譜。嘉麟樓主廚林鈺明表示,家用版的醃料和味道跟足原本菜式,他還特別簡化食譜,即使是零經驗新手,只要家中有焗爐,跟足步驟,也能做出紅彤彤、肉嫩甘腴的靚叉燒!

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