刺身拼盤

在香港芸芸日本餐廳當中，我對位於尖沙咀海港城的HAKU情有獨鍾。該店開業4載，主打日本割烹料理，一直深受城中食評家熱捧，更曾入選法國美食指南La Liste的傑出餐廳類別。然而，該店主廚竟非日本人，舊主廚來自阿根廷，新主廚Rob Drennan則來自美國，精通日本割烹料理。