割烹料理

高級摩登料理食府HAKU自5年前開業以來，一直是我的心頭好。去年初該店獲米芝蓮星級名廚Rob-Drennan加盟，今年5月更由尖沙咀海運大廈遷至中環國際金融中心，新址盡覽璀璨維港美景，加上Chef-Drennan突破傳統推出創新無國界料理，作為該店擁躉的我，當然要先嘗為快。於2017年開業的HAKU，以前主要提供日本割烹料理，位處海港城海運大廈地舖，如今搬遷至ifc mall 4樓的空中花園，新址寬敞，樓底很高，室內設計糅合北歐風格和日本美學，營造優雅、寧謐及舒適的用餐氛圍，臨海一邊設有巨型落地玻璃窗，讓坐在3面圍繞開放式廚房吧枱的客人，有如在星空下一面欣賞維港「鑽景」，一面享用充滿驚喜的味覺饗宴。