年糕

【明報專訊】農曆新年將至，家家戶戶都會買

「年，又過年，共慶歡樂綿綿」，港人最為重

新春熱鬧喜慶的日子，與家人朋友品嘗傳統美食更添濃厚節日氣氛。香港榮華餅家有多款傳統賀年食品，送禮自用皆宜，無需再四出尋找年貨，到香港榮華餅家就能一次滿足你的需求。

8度海逸酒店廚師團隊於農曆新年再推出一系列自家製傳統盆菜及賀年糕點，期望新一年與饕客步步「高」陞。今個春節，酒店更推出全新賀年糕點包括鴻運十勝紅豆年糕及特式黃金椰汁馬蹄糕，連同一向大受歡迎的如意瑤柱臘味蘿蔔糕及清甜精緻的金箔燕窩桂花糕一同推出市場。主題賀年美饌無論作下午茶點、送禮或開年聚會點綴皆宜。

煎糕不黏底妙法一：牛油紙煎糕-健康免落油-家家戶戶又開始要煎糕，想食得健康，有營養師教路在平底鑊上加牛油紙，再以文火煎糕，好處是用熱力逼出糕內臘味釋出的油分，不必加油也不會黐鑊，減少身體負擔，吸引不少OL仿效。牛油紙摺盒形防搶火-曾任廚師的「蕭博士文化工作室」創辦人蕭欣浩，今次分享及示範「健康煎糕進階版」，將牛油紙摺成盒形，讓蘿蔔糕及年糕在牛油紙盒的範圍內翻動兩面慢煎。

年糕有「 年年高升 」之意，是農曆新年必備的糕點。為滿足愈吃愈嘴刁的港人，各大店家紛紛出招，發揮無窮創意，推出新口味年糕，在食材配搭及色彩上盡見驚喜，為傳統節日添上新意。雪蓮紅豆玉米糝糕-素食糕點，選用營養豐富及具多種 保健功效的玉米糝，以及養顏潤燥的雪蓮子為主角，清新香甜，粒粒雪蓮子及紅豆亦添咬口。

【明報專訊】說起賀年糕點，蘿蔔糕受歡迎的程度毋庸置疑，至於年糕，不少人都覺得太甜膩，吃罷黏着喉嚨不舒服，銷情一般。不過，年糕今次終於可以來個大平反。有烘焙網店與自然療法中心合作，以青柑普洱茶、玫瑰花水和手工米奶製作素年糕，還原食物天然、真實的味道，吃下去，不死甜，煙煙韌韌卻不黏牙，甜品師還傳授煎糕秘訣，教你如何煎出一塊外脆內煙韌的年糕。

新春將至，奇華餅家除推出新研滋味素食之選「鮮淮山雜菌素糕」、暖胃驅寒的「薑汁黑糖年糕」，以及自家設計的熊貓系列換上精緻賀年新裝的禮盒，包括「賀年金牛孖裝年糕禮盒」及「賀年熊貓糖果禮盒」。門市（海洋公園及機場分店除外）及網店於1月29日至2月2日同步推出「八折五天」優惠，顧客凡於此期間購買以下賀年產品﹕各款口味蛋卷禮盒、土鳳梨金酥禮盒、各款口味鳳梨金酥禮盒、什錦曲奇禮盒、什錦杏仁條禮盒、什錦蝴蝶酥禮盒，以及蝴蝶酥杏仁條禮盒，均可享八折禮遇。