復活蛋DIY

【明報專訊】不知大家有否聽過蝶古巴特（Decoupage）這種裝飾藝術？它起源於歐洲，透過裁剪印在紙餐巾上的圖案，再運用專用拼貼物料，以裱貼方式移印到其他物品上。暑假適逢復活節將至，家長不如試試在家和小朋友享受手作樂，把蝶古巴特結合復活蛋，不知效果又會如何呢？

【明報專訊】復活節主角之一，當然是復活蛋！傳統復活蛋不是朱古力而是真雞蛋，雞蛋便宜，又含優質蛋白質及多種營養素，被譽為健康食材。坊間的健身、減重餐單，不少均以雞蛋為主食材，有助增肌減脂。然而，雞蛋煮法多變，煠蛋、生雞蛋、流心蛋……不同煮法會影響蛋白質吸收。同一顆蛋，不同吃法，對蛋白質吸收有否不同？仁安醫院註冊營養師李向明指，熟蛋白較易被人體消化吸收。根據科學期刊The Journal of Nutrition的研究報告，生、熟雞蛋蛋白的真正迴腸末端消化率（true ileal digestibility，TID）分別為51.3%和90.9%。

復活節一連5日的長假期要來了，當然要與心愛的家人一起歡度復活節！皇家太平洋酒店旗下餐廳柏景餐廳，將於復活節期間，呈獻精緻動人的「復活賓尼兔」綠茶白朱古力慕絲蛋糕。自助餐方面，餐廳也準備了色彩繽紛的琳瑯美食，前來蒞臨的小朋友們，可親手製作出獨一無二的彩色復活蛋之餘，更可免費獲贈「復活節手作朱古力奇趣蛋禮盒」乙份。父母也一同把握機會，和子女共享親子樂吧。