臘腸

清風氣爽，深秋景致漸濃。奇華餅家推秋冬禮遇奇華切肉臘腸及奇華鮮鴨膶腸門市與網店同步限時八折優惠，要讓菜餚味道昇華，就不能錯過準備優質、滋味食材的好良機。

【明報專訊】天氣轉冷，是時候煮個臘味飯暖暖身了。恆香老餅家推出「零失手臘味飯 蒸煮紙懶人包」，包含1斤金牌切肉臘腸、手製瑤柱鮑汁XO醬、手製葱蒜辣椒油和5張印上材料圖案的蒸煮紙。購買後可於官方YouTube頻道跟着《零失手！1分鐘煮臘腸糯米飯！》標題的教煮短片製作，標榜簡單易學，噱頭十足！

俗語說「秋風起，食臘味」，食物安全中心日前公布一項有關臘味的時令食品調查結果，約140個臘味樣本包括臘腸、膶腸、臘鴨及臘肉，全部通過化學及營養成分檢測。不過，食安中心提醒，臘味除含有硝酸鹽及亞硝酸鹽，亞硝胺亦帶來潛在風險，部分臘味的鈉、糖和脂肪含量也較高，市民不宜過量進食臘味。以下是食安中心有關購買、烹調和儲存臘味的貼士：

「奇華切肉臘腸」以經過嚴格挑選的優質豬肉作材料，並由經驗豐富的師傅以香醇玫瑰露酒和頂級醬油自家調配，再灌入天然豬腸衣中，使醇厚濃郁的臘腸入口更香甜可口。「奇華鮮鴨膶腸」則以優質澳洲進口鴨肝新鮮炮製，肉質細嫩幼滑，烹調後酒香撲鼻，濃厚的鴨肝油香遊走齒間，鮮味四溢。

冬天食煲仔飯暖胃又滋味，惟不少煲仔飯食材的脂肪和鈉含量高，暗藏健康陷阱，註冊營養師黃穎琳提醒食煲仔飯要注意的健康貼士。

一年一度的香港榮華臘腸港九區買二送一優惠將於11月6日至8日舉行，屆時臘腸、茶葉、老婆餅及各式餅食等均可享買二送一優惠，機會難逢，萬勿錯過。

月滿佳節後，秋意徐徐而至，正是準備暖胃佳餚的最佳時機，而油香四溢的臘味更是香港人至愛的秋冬美食。為此，奇華餅家率先推出多重優惠，為你送上「奇華切肉臘腸」及「奇華鮮鴨膶腸」兩款季節限定滋味，再配上自家秘製配方的「奇華極上珠姐XO醬」，讓大家不論是烹調入饌或佐餐，都能提升食材或菜餚的滋味。