越式小店、西餐廳 X 麥華章|假期一家歎舒心美食 食盡法式風味北越菜 鬼馬西餐Dirty Skillet

今天適值七一回歸公眾假期,加上疫情有所緩和,相信不少市民會一家大小出街食飯,一舒憋得久矣的悶氣。我最近嘗試了不少餐廳,覺得當中兩間位於港島老區供應「舒心美食」的Casual Dining 食肆,值得向大家推介,分別是坐落灣仔的越式小店DK1885及坐落筲箕灣新開業不久的「鬼馬」西餐Dirty Skillet。

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旺角新開fusion越南南方菜 改良祖傳秘方 足料牛湯極濃味

【明報專訊】越南河粉(Pho)向來是不少香港人的心頭好,一碗看似簡單的平民麵食,烹調手法卻複雜講究,變化萬千。單從地理角度來看,越南的南北兩地出品,就有濃淡不一的風味。多年前於經典綜藝節目《美女廚房》亮相的混血型廚陳希裕(Justin),原來是老撾皇族的後裔,煮越南菜還相當耍家。近日他在旺角開設新餐廳,主打fusion越南南方菜,由他用祖傳秘方改良的越南粉,亦是新店的焦點所在。

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