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陳星輝

以食為先 消費自煮 

煮得Smart:菇香煎雞 水溶性纖維踢走壞膽固醇

2020-08-102020-10-28 Lo Cyrus 健康, 營養師, 菇菌, 註冊營養師, 陳星輝, 食譜, 高血壓

每天攝取足夠蔬菜非常重要,但不少人忽略了菇類其實也屬於蔬菜類。菇類在中西烹調料理中皆被廣泛運用,作為配菜或香料,以提升風味。菇類有很多種,常見有冬菇、蘑菇、秀珍菇和金菇等。它們普遍低熱量、低脂肪及蘊含膳食纖維。例如每100克鮮冬菇就含34千卡熱量、0.9克總脂肪和2.5克膳食纖維。

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