【王子煮場】暖笠笠王子羊腩煲 寒冷天氣下暖胃暖心
2020年的除夕不知不覺又到了，《王子煮場》亦陪伴了各位讀者一整年，為大家帶來一年份的好滋味！今年的除夕最低氣溫驟降至攝氏7度，明日最低8度，最適合安在家中，和親朋好友、家人一同享受暖笠笠的煲仔菜！今集的《王子煮場》，為大家誠意獻上暖笠笠的王子羊腩煲，足料之餘亦極為惹味，最啱大家一齊食住過新年！
2021年，王子將繼續為大家帶來更多優質食譜、美食心得！Happy New Year!
材料：
步驟：
燒紅鑊，落油加入薑片兜炒。煲滾水後放入臘鴨脾
白鑊兜炒羊腩件， 加入花雕酒、水
汆水約2-3分鐘後撈起
用冷水沖羊腩件，令肉質更爽滑。
加入柱侯醬、原豉醬、腐乳醬、南乳醬拌勻
兜炒乾蔥蓉、薑蓉及醬汁，加入餸料：
羊腩件、薑片、果皮、冰糖、馬蹄粒、上湯及水
加入甘蔗、臘鴨脾、冬菇
細火燜 3-4小時
完成！
文/整理：J Lee
拍攝/剪接：WAW Creation
Author Bio：
食飲愛好者，放洋英國，食貫中西，從大學開始產生對美食的熱情，閒時喜愛穿梭大街小巷選購食材，並在窩居內親自下廚，烹飪手法簡潔俐落，絕無浪費。他的美食之旅，多彩又多姿。
gwz Fastidious and meticulous aiming for “Perfection at your palate”. Passionately homemade in Hong Kong.
