【王子煮場】暖笠笠王子羊腩煲 寒冷天氣下暖胃暖心

2020年的除夕不知不覺又到了,《王子煮場》亦陪伴了各位讀者一整年,為大家帶來一年份的好滋味!今年的除夕最低氣溫驟降至攝氏7度,明日最低8度,最適合安在家中,和親朋好友、家人一同享受暖笠笠的煲仔菜!今集的《王子煮場》,為大家誠意獻上暖笠笠的王子羊腩煲,足料之餘亦極為惹味,最啱大家一齊食住過新年!

2021年,王子將繼續為大家帶來更多優質食譜、美食心得!Happy New Year!


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材料:

【王子煮場】暖笠笠王子羊腩煲 寒冷天氣下暖胃暖心
【王子煮場】暖笠笠王子羊腩煲 寒冷天氣下暖胃暖心

步驟:

燒紅鑊,落油加入薑片兜炒。煲滾水後放入臘鴨脾

【王子煮場】暖笠笠王子羊腩煲 寒冷天氣下暖胃暖心

白鑊兜炒羊腩件, 加入花雕酒、水
汆水約2-3分鐘後撈起

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【王子煮場】暖笠笠王子羊腩煲 寒冷天氣下暖胃暖心

用冷水沖羊腩件,令肉質更爽滑。

【王子煮場】暖笠笠王子羊腩煲 寒冷天氣下暖胃暖心

加入柱侯醬、原豉醬、腐乳醬、南乳醬拌勻

【王子煮場】暖笠笠王子羊腩煲 寒冷天氣下暖胃暖心

兜炒乾蔥蓉、薑蓉及醬汁,加入餸料:
羊腩件、薑片、果皮、冰糖、馬蹄粒、上湯及水

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加入甘蔗、臘鴨脾、冬菇
細火燜 3-4小時

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完成!

【王子煮場】暖笠笠王子羊腩煲 寒冷天氣下暖胃暖心

文/整理:J Lee

拍攝/剪接:WAW Creation


Author Bio:

王子  (Instagram: GWZfood)

食飲愛好者,放洋英國,食貫中西,從大學開始產生對美食的熱情,閒時喜愛穿梭大街小巷選購食材,並在窩居內親自下廚,烹飪手法簡潔俐落,絕無浪費。他的美食之旅,多彩又多姿。

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