【無私心推介】6間高質日式和牛餐廳 啖啖極品和牛香

日本和牛是香港人最喜愛的日式料理之一,什麼A5、A4;松阪、神戶及近江和牛如數家珍,然後再談烹調手法,例如有燒肉的石燒、鐵板燒;亦有Shabu Shabu及壽喜鍋等等,總之談起和牛,便有說不完的延伸話題。雖然在疫情之下,香港與日本仍未通關,但要品嚐頂級和牛,卻不一定遠赴日本,因為香港其實還有不少十分出色的和牛餐廳,有的甚至是日本總店在香港開業的專門店,絕對正宗可靠,POWER UP就此精選以下6間專吃和牛的餐廳,讓一眾「牛魔王」一解相思之情。


1 燒肉放題丨鹿兒島頂級小田牛登場!超值價錢任點任食黑毛和牛

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搵食地區:佐敦佐敦道

對於和牛迷來說,能夠在限定預算內,不用左計右計,毫無負擔地任點任食,的確是人生樂事。最近九龍區新開一間燒肉放題店,最吸引是可以親民價任點任食高級黑毛和牛,包括是獨家引入來自鹿兒島的「小田牛」。需知道現時在日式超市買日本和牛,即使是較實惠的部位,每100克也要70、80元起標,更遑論到燒肉店裏吃。能夠盡情享受和牛獨有的柔軟甘香,對食肉獸來說簡直是一大福音!



2 神戶燒肉名店石田屋進駐中環 豪食A4、A5和牛

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搵食地區:中環德忌立街

不知由何時開始,食和牛成為了香港人到日本的指定動作。就算香港的日式燒肉店開到成行成市,不少人還是寧願買機票,老遠走到神戶朝聖,為求一啖juicy嫩口的高級神戶牛。當地一家燒肉名店,近日就趁「疫」市殺入香港開店,食材醬汁全部100% Made in Japan,讓一班崇日又腌尖的食肉獸,無得飛去日本前,都可以止止燒肉癮。


3 歎鐵板燒和牛龍蝦 賞拋剷技藝

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搵食地區:中環雲咸街

吃鐵板燒最期待的畫面莫過於廚師拿着鐵鏟大顯功架,即席展示煎牛扒的熟練手勢,但你又是否知道這種「有得睇有得食」的餐飲文化源自哪裏?位於蘭桂坊以日本神戶高級牛扒屋為概念的Crown Super Deluxe鐵板燒餐廳創辦人之一Syed Asim Hussain指出,希望能將「Benihana」輕鬆隨和的用餐概念發揚光大,一改傳統日本鐵板燒予人拘謹刻板的感覺。


4 宮崎和牛、北海道松葉蟹 舌尖遊日本 歎盡時令和風料理

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搵食地區:尖沙嘴東麼地道

日本料理的烹調精髓是展現天然食材,並講求不時不吃,以季節食材烹調出上乘佳餚。掛念日本的味道,千禧新世界香港酒店嵯峨野日菜總廚苗加昌彥似乎能讀懂不少香港人的心,故特別推出「味遊日本」晚市套餐,嚴選當地多個地方秋季時令海鮮和蔬菜,製作出傳統佳餚,通過味蕾展開一趟日本之旅!


5 頂級A5和牛鐵板燒 + 壽司omakase 冷食、熱食雙重享受

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搵食地區:中環蘭桂坊

在日本職人的世界,一生只專注做好一件事。當地大部分傳統和食餐廳,都採以單一主題,吃壽司的就有壽司專門店,吃鐵板燒就有鐵板燒專門店,各司其職,專注做好一款菜式。中環最近卻有一家高級日本餐廳將兩者合併,請來資深壽司與鐵板燒廚師坐鎮,讓客人一邊歎壽司廚師發辦(omakase),一邊看着師傅即席揮刀叉烹調鐵板燒食物,感受冷食與熱食的對比。


6 吉列牛排專門店進駐將軍澳 鹿兒島A4黑毛和牛西冷每日限量供應

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搵食地區:將軍澳唐俊街

香港人對日本美食無所不歡,近年攻入香港的包括吉列牛風潮。多間吉列牛專門店先後在港開業,以炸得酥脆可口的牛扒俘虜人心。來自京都的吉列牛排專門店「牛カツ京都勝牛」,繼年初登陸銅鑼灣,最近再擴大版圖,進駐將軍澳開設第二分店。除了本來供應的澳洲及美國牛肉,將軍澳新店更推出鹿兒島A4黑毛和牛西冷,每日限量供應,想吃,記緊一早預訂。