【遊走大灣區】疫後Heytea「喜茶」特濃芝士奶蓋依然香 創意新品Cool爆深圳
我喜歡酒，亦喜歡茶。我更信奉「查（茶）找（酒）不足，每日必三省」。新派茶飲品牌中，我最喜歡的，是「靈感之茶 中國製造」的喜茶。雖然它位於江門的第一間店（2012年開於江門一條名叫江邊里的小巷）已經結業，但目前它在中國遍地開花，單單深圳，便逾百家，且家家門庭若市。至於海外成績，亦相當亮眼，還有，它不做加盟店。講究原創、宣揚「酷(Cool)」、要求簡約、重視靈感的喜茶，在後疫情時代的今天，表現又如何？就讓歡樂海岸的「喜茶LAB」店來回答吧！
相關文章： 【遊走大灣區】走訪深圳燒烤界Hermes「溫探長中式燒烤」嘆盡極級邪惡BBQ 啖啖霸氣羊肉串、法式鵝肝、新鮮鮑魚
別具魅力的旗艦店
位於深圳南山歡樂海岸的「喜茶LAB」店，是進駐深圳的第一家旗艦店，由外到內，在設計上都頗見心思和別具一格，最為吸引的，當然是那5個實驗室，包括製冰丶甜品丶茶極客丶周邊等等，其園林特色的設計，同樣吸睛，三兩知己談天固然一樂也，即使一家老幼齊集亦無不可。這個鬧市的寧靜一角，又滿有人氣，實在討喜，不愧一杯「喜茶」！
回說這間旗艦店的布局， 據知「製冰實驗室」中的「CELATO」，其中C代表中文，而後者則指意式GELATO雪糕，有多種口味，還有脆筒和杯裝兩種選擇。至於「甜品實驗室」則是全國第4間喜茶甜品實驗室，開發了不少新的甜品，可堂食可打包。重點當然是「茶極客實驗室」，在這個迷你喜茶酒吧，製茶師會親製特調茶酒奉客。此外，周邊實驗室同樣不容錯過，這裏有不少頗具深圳特色的限定潮玩周邊供你選購，諸如不同的杯，以至滿有喜茶風味的手機機殼。此外，這裏的ART插畫實驗亦相當有看頭。
靈感之茶 中國製造
喜茶的成功，原因當然是多方面，其中之一是創立以來，便一直專注於呈現來自世界各地的優質茶香，務求讓茶飲這一古老文化煥發出新的生命力，同時亦強調品牌的建設，在宣傳上亦見心思。此外，在提供優質茶飲之餘，致力於探索關於喝茶的更多可能性，堅持原創，並支持藝術創造，讓喝茶成為一種風格，一種生活方式，同樣是原因所在。
事實上，喜茶從產品研發到門店的設計和服務，喜茶都很注重消費者的整體體驗。按其所言，每一家門店的設計，都是一個詮釋靈感的過程。
傳統的茶飲文化，不離「禪意」、「極簡」、「美學」，喜茶納為己用，並融入
門店設計，營造質感層次豐富的空間，為茶客們帶來沉浸多維度感官體驗，頗能讓喝茶這件事變得更酷、更不一樣。當然，最重要的，還是茶的真味。
充滿中式風味的門口設計。 
經典再嘗 新品檢閱
來到喜茶，當然要飲茶，首先找一款經典的，看看水準有沒有 插畫實驗亦相當有看頭。下降，另外則要試試新產品。所以先叫了「芝芝金鳳茶王」，以及當季的新品「酒釀桂花凍」。臨走再打包「芒芒甘露椰椰凍」及「沉香焙茶波波」。
經典茶王不老 清甜回味
先試經典的芝芝金鳳茶王，第一口飲下的，還是那股熟悉的味道，濃濃的芝士香，以及清甜的茶味，在嘴裏久久回蕩，味道沒有改變，依舊可以稱王。
酒釀桂花凍 有創意惜酒味略欠
是並沒有喝出酒釀的味道，莫非我的酒舌出了問題？雖然在點單的時候，職員還很溫馨的提醒我，裏面是有酒精的！不過，相對其他茶品，它確實不是很甜，應該會比較適合平時不太喜歡喝甜的顧客。
芒芒甘露椰椰凍 口感豐富
頂部是椰椰雪糕，優質的生椰奶與芒果沙冰完美結合，混雜其中的是手工椰奶凍和酸酸甜甜芒果肉，口感豐富。
沉香焙茶波波 馥郁焙香
經小火匠心慢焙，在優質牛奶中呈現出馥郁焙火香氣，在綿綿的頂上仿似不經意撒下的碧根果碎，最合悠閒的一天。
左下：小黑兔奶蓋蛋糕；右下：芝芝焙茶蛋糕
同場加映：創意甜品
芝麻豆花爆漿蛋糕 中國元素搶分
叫這個甜品的原因，除了女人的天性，還有它的名字，因為喜茶一向會將中國元素融入其產品中，而這個有「芝麻豆花」的爆漿蛋糕，創意當然滿分，味道亦不俗，是一道很有中國元素的西式甜點。
芝芝焙茶蛋糕 夠曬層次
這個是焙茶重芝士搭配「焙茶及芝芝Mousse」而成的蛋糕，頂綴咸蛋黄餅乾，吃來多重茶香，層層遞進。
小黑兔奶蓋蛋糕
古怪味美萬勝節已經過去，但這個「萬聖節限定變裝」仍在熱 銷，可見定有過人之處。外貌古怪是其一，頂頭的芝芝奶蓋和黑朱古力兔耳更可愛而味美，內在美則有榛子朱古力Mousse（慕斯）以及牛奶芝士麻薯，一定要與好友分享。
HEYTEA LAB
| 地址： | 深圳市南山區濱海大道2008號 歡樂海岸曲水灣18棟18-1A |
| 交通： | 深圳地鐵9號線深圳灣公園站E出口步行 |
| 人均消費： | 約人民幣50元 |
| 營業時間： | 1000-2200 |
| 查詢電話： | +86 0755-86534829 |
灣區周記
要食大閘蟹 勿食「洗澡蟹」
食大閘蟹是季節性享受，唐代詩人李白曾道：「蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高台」。
食蟹第一人
中國吃蟹歷史5千多年，據傳大禹治水時期，有個叫巴解的督工率領一批民眾在陽澄湖邊治水，工棚口的火堆引來黑壓壓一片「夾人蟲」，咬稻根偷吃穀粒還會咬人，巴解於是率眾開溝築壕，灌進沸水升起火把，「夾人蟲」席捲而來卻紛紛跌入壕溝中被燙死。死後的「夾人蟲」渾身通紅散發誘人鮮香，巴解聞到香味鼓起勇氣第一個品嘗。
從此，陽澄湖蟹就成為餐桌上的美味佳餚。人們為了感激敢為人先的巴解，把巴解的「解」字下加了個「蟲」字，稱「夾人蟲」為蟹。由此，巴解成了食蟹
第一人。那為甚麼又叫大閘蟹呢？據文獻《大閘蟹史考》，「閘字不錯，凡捕蟹者，他們在港灣間，必設一閘，以竹編成。夜來隔閘，置一燈火，蟹見火光，即爬上竹閘，即在閘上一一捕之，甚為便捷，之是閘蟹之名所由來了。」
陽澄湖大閘蟹供不應求
目前中國有三個地區的河蟹品質最好，分別是地處蘇皖兩省的古丹陽大澤河蟹──花津蟹；河北白洋澱河蟹──勝芳蟹；江蘇陽澄湖河蟹──陽澄湖大閘蟹。
陽澄湖面積約120平方千米，分東西兩湖。產自東湖的大閘蟹俗稱為蘇州陽澄湖大閘蟹；而在蘇州和上海之間的西湖，因位於昆山市巴城鎮，大閘蟹稱為巴城陽澄湖大閘蟹。因而催生了蘇協與巴協兩家行業協會。兩協會分別為各自屬下的養殖戶頒發正宗陽澄湖大閘蟹防偽戒指──正宗陽澄湖大閘蟹身份證，每隻螃蟹都有一個編碼證書，即「原產地域產品專用標誌」。
然而，每年陽澄湖大閘蟹的產量只有那麼多，光是供應上海一帶的餐廳已捉襟見肘。據說供應外地的大閘蟹一般都為「洗澡蟹」，即其他地方的大閘蟹拉到陽澄湖養幾天，便搖身一變成為了「陽澄湖大閘蟹」。而不喜吃蟹的國外人，如挪威漁業人員，看到大閘蟹在中國如此火爆，也紛紛捕撈大閘蟹出口到中國。
你今年食大閘蟹了嗎？
策劃：蘭晶
Presented by: WAW Creation
蘭晶Stacey
‧專業葡萄酒品酒師，鍾情經典，亦喜新世界。
‧曾於中港生活，英倫留學，品味人生，雲淡風輕。
‧喜歡新事物及文化藝術，看山玩水消遙遊，打卡分享不敢忘。
Youtube Channel:大灣區及內地生活
Instagram: @staceylan1710
Facebook: Stacey的葡萄酒世界
