【遊走大灣區】園林酒家唐荔園 廣州4大園林酒家之一 華燈初上盡享西關風情
將建築、園林文化與飲食文化相結合而誕生的園林酒家，是嶺南文化中的一大特色。從明清開始，沿襲至今日，園林酒家已然成為廣州的一張名片。
借問酒家何處有？人人遙指唐荔園。
策劃：蘭晶
Presented by：WAW Creation
唐荔園食藝館是廣州四大園林酒家之一，緊鄰荔灣湖公園西門，位於黃沙大道如意坊入口處一帶，即曾經的泮塘墨硯洲。那裏水網縱橫，綠樹林蔭，荷塘五秀點綴，風景秀麗，氣候宜人，四處洋溢着古典氣息。
據說「唐荔園」建於清朝道光年間，「一灣鴻水綠，兩岸荔枝紅」，文人雅士常聚其內。俗話說，「吃在廣州，味在西關」，西關美食代表着廣州美食的精華。現在的唐荔園除匯集了各種地道的西關傳統名吃外，還推出多款新派粵菜。當然，這裏給食客帶來的不僅僅是佳餚，眼前的西關風情，亦是文化的熏陶，讓記憶留存在舌尖和腦海中。
華燈初上，在車馬喧鬧中獨闢此隅，數艘掛有紅燈籠的花艇悄然停泊，坐在艇上，餐廳空間寬敞明亮，溫馨舒適。眺望窗外，賞湖觀景，直如重臨當年的荔枝灣，清茶一杯，美酒數盞，遠處有漁歌唱晚，鄰座有文人潑墨，酒不醉人人自醉！
還有，夜晚的唐荔園裝扮得安靜中透著魅惑，廊橋兩邊掛滿燈籠，還有幾艘飄漾的小船，看看這個令人神往的意境；邊吃邊暢談人生，豈不美哉美哉？！
不時不食的招牌佳餚
我們落座後，點了幾個店裏的招牌菜式，大快朵頤。每一道菜都是精選的新鮮食材，口味地道，廚師水準相當之高，佳餚香氣四溢，價格也比較親民。
台山鱔魚飯 肉質彈牙 齒頰留香
這道台山鱔魚飯一上菜，香氣已到，忍不住立即伸出筷子嘗第一口，鱔魚肉質彈牙，每一顆米都非常的鹹香，吃到嘴裏，齒頰留香。
經典市師雞 醬料領航 皮脆肉嫩
第二道是經典市師雞，眾所周知，市師雞是廣州十大名雞之一。唐荔園的這道市師雞皮黃油亮，入口皮脆肉嫩。會吃的人說，醬料是這道菜的靈魂，但不要忘記嘗嘗蔥薑蒜，它們吸收了雞的鮮味，非常入味！
青花椒淋筍殼魚 藤椒青椒濃 肉質細嫩鮮
第三道是青花椒淋筍殼魚，肉質非常細嫩，在濃郁的藤椒青椒味加持下，更添一層風味。
絲瓜蒸牛肉 色澤青翠 肉鹹香瓜清香
最後出場的絲瓜蒸牛肉，看似簡簡單單，但入口令人驚艷。牛肉的鹹香，搭配黃瓜的清香，味蕾的碰撞，美味極了。色澤青翠欲滴，正正是夏日的顏色。
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灣。區。周。記：浮想翩翩話高考
今年的高考，上周已落下帷幕，大灣區的莘莘學子們當然也是其中之一，不知有多少考生可以鯉躍龍門，考上自己心儀的大學呢？
作為內地選拔人才的全國大聯考，高考實在影響很多人的一生，特別對很多來自農村的孩子影響尤大。筆者認為，在現有的國情下，高考是很多人改變命運最公平的方式之一。內地人口基數大，每年的高考生人數與歐洲一些小國家的總人口不相上下，其中很大一部分便是來自鄉村。高考讓來自城市與鄉村的孩子站在同一條線上起跑，也只有通過高考，大家才能一同進入大學學習，然後參加工作，走出鄉村，或者帶着知識與技術回到鄉村，反哺家鄉。
每代人專業選擇大不同
縱觀內地高考歷史，從1977年恢復高考以來，一代代人在專業選擇的偏好上，原來差異頗大：「60/70年代生人」對「學好數理化，走遍天下都不怕」的理工科十分青睞；80/90後喜歡談股論金，所以對經濟金融專業情有獨鍾。根據一份2019年本本科技教育公司發佈的《00後高考志願興趣報告》顯示，00後對心理學興趣盎然，看來新生一代對認識自己和別人，以及對人性的探索有很大興趣，因為無論做甚麼，了解自己和別人的想法與動機是最底層的邏輯。人性其實就是底層邏輯的基礎。心理學在一定程度上可以揭示不同人的行為動機。所以，看似無用的心理學，其實是有大用的底層邏輯或第一性原理。
知識殿堂的敲門磚
高考既是對考生過往所學知識的檢驗，也是想要去更高知識殿堂學習的敲門磚。亞里士多德將知識分成三類：第一類是經驗，會做但不知道為甚麼這樣做是對的。第二類是技術，基於經驗的歸納與總結，知其然亦知其所以然的理論。第三類則是科學，指無用的、自己為自己而存在的知識。
高考無疑會將選拔出的莘莘學子送進象牙塔學習更多的知識，也許並不是全部的亞里士多德分類的知識，但至少是步入社會工作的一部分準備知識。為甚麼是一部分，而不是全部？
筆者認為，這是因為大學並不直接教人如何戀愛、如何賺錢、如何獲得成功……
作文及數學較難的影響
言歸正傳，據說今年高考語文作文及數學題目都較難，主要是因為這兩三年的社會經濟大環境所致：更難的題目，會間接影響大學的入學率，進而影響畢業生人數，最後落實到就業問題上。但更難的題目，其實對學渣和學霸的影響不大，受影響最大的，其實是中間那批考生。
正所謂，人，時也命也運也，所以，高考有時也是要考運氣的，不是嗎？
蘭晶 Stacey
● 葡萄酒品酒師，遊歷中港，負笈英倫，品味人生。
● 不折不扣灣區人，看山玩水逛商場、雲淡風輕。
● 冀以舌尖上的溫柔，感受灣區的飲食風流。
● 透過雙眼，發掘九城的生活價值。
● 透過雙手，書寫灣區文化藝術的傳承創新。
● 透過雙腳，踏遍灣區不一樣的時空。
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