【時令食材入饌】秋天菇菌南瓜當造 比目魚伴雞油菌淋上三文魚湯 散發陣陣魚香 南瓜燴飯加入味醂、豆腐及薑蓉 口感綿滑入口清爽

【明報專訊】常言道不時不食，英國著名茶葉品牌Fortnum & Mason，旗下餐廳181 Fortnum & Mason最近便以多款秋天時令食材入饌，即日至10月31日推出多道限定的「秋日英倫菜式」。秋天菇菌當造，廚師將來自法國高山森林的雞油菌，伴上香煎的比目魚，最後淋上以高質Glenarm三文魚熬製的魚湯，散發陣陣魚香。比目魚肉質嫩滑，雞油菌吸收了魚湯鮮味，比單調香煎更吸引。素食人士亦可選擇時令南瓜燴飯，加入味醂、豆腐及薑蓉等元素，整體口感綿滑，薑的微辣能即時中和燴飯的飽滯感，入口輕怡清爽。

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181 Fortnum & Mason

地址：尖沙嘴梳士巴利道18號K11 Atelier 022號舖

查詢：3916 8181

整理：陳麗斯