【王子煮場】潮州檸檬煲鴨湯 x 秘魯人參 醒胃解熱必飲
冬去春來，天氣潮濕自然想食一些醒胃解熱的佳餚料理。今集的《王子煮場》，王子分享一味來自潮州的傳統湯品「潮州檸檬煲鴨湯」，配上近期王子的至愛「檸檬多酚」及秘魯人參「瑪卡」，步驟非常簡單，而且非常有營養！
「多酚」來自植物中找到的化學物質，有指是植物為了對抗外界侵害而產生的物質，人體無法自行製造，所以植物多酚對人類來說，稱得上是自然界最好的抗氧化物。常見有茶多酚、兒茶素、可可多酚、類黃酮、花青素等，各有不同功效，要長期吸收才可有明顯的保養效果。
秘魯人參「瑪卡」含有高蛋白質和礦物質，可補充體力、改善消化系統、幫助睡眠。
材料
精選有秘魯人蔘之稱的「瑪卡」，它含有高蛋白質和礦物質，可補充體力、改善消化系統、幫助睡眠，加幾片煲湯已經好處多多！
步驟：
煲滾水 加入薑蔥、米酒
💦將米鴨、豬肉汆水
煎香米鴨 鎖實肉汁
💦準備6L清水 加入所有材料
⏰煲3個小時
🍋加入3粒鹹檸檬、2粒新鮮檸檬
⏰滾20分鐘
Tips: 榨出檸檬汁放湯！
🍋加入檸檬多酚
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完成！
文/整理：J Lee
拍攝/剪接：WAW Creation
Author Bio：
食飲愛好者，放洋英國，食貫中西，從大學開始產生對美食的熱情，閒時喜愛穿梭大街小巷選購食材，並在窩居內親自下廚，烹飪手法簡潔俐落，絕無浪費。他的美食之旅，多彩又多姿。
gwz Fastidious and meticulous aiming for “Perfection at your palate”. Passionately homemade in Hong Kong.
