【王子煮場】惜食識食？腐乳炆豬頭煲 香辣惹味善用食材
內容目錄
食乳豬有時會剩下一些豬頭、豬腳、豬骨等部分，當廚餘又非常浪費，除了煲湯外，還有甚麼方法呢？今集的《王子煮場》，王子將會利用香辣美味的紅油腐乳，加上紅燒乳豬頭，炆煮出一味惹味的腐乳炆豬頭煲，珍惜食材之餘，送飯亦為絕配！
相關文章：【王子煮場】醬料攻略大放送！王子教煮腐乳焗蠔、麻辣田雞煲、乾炒咖喱雞 味蕾刺激Power Up
王子惹味攻略
【王子煮場】挑戰「辣の大技」！100萬度魔鬼辣椒 x 超入味嫩雞 王子教你煮 魔鬼煮意辣雞煲
【王子煮場】DIY惹味新加坡 星州胡椒炒蟹 分享簡易劏蟹貼士（多圖）
材料：
| 豬頭 1個半 | 冰糖 1粒、唐芹 1條、菇 1包 |
| 雞湯+水 600-800ml | 巨樹牌香辣紅油腐乳 6磚 |
步驟：
1：豬頭、芹菜、菇切細件
2：加入腐乳、腐乳汁 細火慢煮🔥
3：😋加入豬頭、菇炒香
4：⏰加入上湯炆15分鐘，揭蓋 – 大火收乾汁
5：完成
文/整理：J Lee
拍攝/剪接：WAW Creation
Author Bio：
食飲愛好者，放洋英國，食貫中西，從大學開始產生對美食的熱情，閒時喜愛穿梭大街小巷選購食材，並在窩居內親自下廚，烹飪手法簡潔俐落，絕無浪費。他的美食之旅，多彩又多姿。
gwz Fastidious and meticulous aiming for “Perfection at your palate”. Passionately homemade in Hong Kong.
