見字飲酒 認識世界之大 珍品佳釀展現獨特魅力

人人都會不知不覺養成某些飲食習慣，看餐桌上菜餚的菜肉比例，幾乎可以猜中每個人的口味傾向，是愛吃素的或是愛吃葷的。這個想法可以套在選擇酒品上，例如傾向選擇葡萄酒、啤酒或烈酒。然而，縱使大家如何愛喝某類酒，而且有所認識，酒世界有趣之處，就是永遠藏著大家未必嘗過的口味，甚至少聽聞的酒名。「網購Power Up 」特別搜羅了來自中國新疆的有機葡萄酒、本地手工啤及塔斯曼尼亞的威士忌逐一介紹這幾款珍品口味。

香港手工啤酒市場新貴

手工啤酒近年愈來愈流行，面對着市場的轉變，多了很多不同口味的啤酒，究竟手工啤酒跟一般啤酒有何分別呢？從事4年推廣手工啤酒的Carbon Brews品牌經理蘇紫雁表示，手工啤酒沒有大家想像般簡單，例如手工啤酒有哪些種類？又或是每種手工啤酒有何特色？怎麼控制啤酒在最佳溫度？由釀造程序至選啤酒杯來喝都大有學問。由於會集體創出每款啤酒的口味，像熱帶水果或會加入很多啤酒花等，甚至會根據本地酒迷的口味及市場反應再改良，令品牌手工啤酒的款式很多樣化。

*10 罐連精美酒杯 原價$434

明報讀者優惠價 $400

Earth People(左一) 風格屬Dry-hopped Lager，比Commercial Lager更Hoppy、更有層次。釀造時加入很多啤酒花，使顏色呈金黃色，口感乾淨清脆，穀物風味結實，無論是喜愛Craft Beer或是Commercial Beer人士，都適合嘗試這款啤酒。

Feels Good Man(左二) 則用了多種水果，如葡萄柚、檸檬和橙皮小荳蔻來釀製，散發出柑橘、香料和橙皮的香氣，是非常開胃及醒神的啤酒。

Staying Alive(中)屬輕量版的傳統IPA，帶有檸檬、西柚及柑橘的香氣，入口充滿柑橘味及帶有松針的微苦。由於IPA酒體輕盈，低酒精度，很適合與人歡聚時一同分享。

Sour Punch(右二)以雜果賓治為創作藍本，是季節性限定，加入了許多紅色的水果，如青檸、黑莓及藍莓，使酒體呈粉紅色，味道帶有強烈的水果氣息，令人耳目一新。

成名作Crazy Rich Lupulins(右三)風格特別，酒體沒有過濾，色調看起來較混濁；即使度數較高，酒精感不會太重。入口順滑，且散發出成熟的芒果與木瓜的香氣，十分清新。

---

新疆有機葡萄酒三大堅持

歐美生產的葡萄酒較為人知，其實在地大物博的中國，現時有不少精品酒莊，但是像位處中國新疆吐魯番的蒲昌酒莊，堅持生產有機葡萄酒的卻為數不多。蒲昌酒莊所處地理位置位於北緯的41度到43度之間，其實跟法國的波爾多、意大利的托斯卡納等知名產區，在同樣一個緯度。蒲昌酒莊董事張捷妮介紹，蒲昌酒莊雖然是2008年才成立，其實該葡萄園在1975年已經存在，從創立蒲昌酒莊至今堅持選用現地材料釀酒，還堅守三項原則，要釀造有機葡萄酒、要忠於及尊重大自然提供的資源、要酒莊可持續發展。以下她挑選了三款有機葡萄酒推介，包括只能在香港四季酒店中菜廳及在「網購Power Up 」買到的精選沙布拉維2014葡萄酒。

蒲昌酒莊精選沙布拉維2014

蒲昌酒莊北醇乾紅葡萄酒2015

白羽2015

精選黑皮諾、赤霞珠紅酒

塔斯曼尼亞威士忌有錢都未必買到

提起威士忌，可能會想到蘇格蘭單一麥芽，其實澳洲塔斯曼尼亞出產的威士忌，同樣質量上乘，Owlsome Bottles銷售及市場經理Alexander Davey， 分享位於塔斯曼尼亞北邊的Hellyers Road，以精品生產和限量發行而聞名，特別是在過去的十年，在國際比賽中贏得了許多讚譽，並受到高度追捧。當中的Hellyers Road Master系列，使用塔斯曼尼亞生產的大麥為原材料，以單桶裝生產，生產高品質的威士忌。如13年單一麥芽威士忌便是在特定酒桶中釀造的，因此數量有限，只得174瓶。

13年單一麥芽威士忌是一種原桶強度Cask Strength，即在出桶裝時不會加水稀釋和冷凝過濾的泥煤威士忌。口感柔順，泥煤味不算太重，卻有着像煙燻和燒烤兩
者的結合，味道相當有趣。

原價$2,900

明報讀者優惠價　 $2,498

【網購Power Up美酒巡禮】限量發售塔斯曼尼亞頂級威士忌，每枝瓶身標明獨立編號，盡顯尊貴，明報讀者專享限時優惠。立即網上訂購！

如要喝真這款威士忌的味道，可按自己的喜好的飲法來喝，如加些冰塊也是很好的飲用方式。如怕味道太搶，可用清水稀釋來喝；或者可以利用滴管加一兩滴，慢慢讓酒的香氣散發，讓威士忌慢慢在玻璃杯散發香氣。

採訪：嚴志雄、曾劍華
錄影：梁煥鏗、陳添渙
攝影：黃永昌、陳國良
編輯：特輯部
Presented by: WAW Creation

---

美酒巡禮雙11
限時三重優惠
優惠期由11月11日至13日

優惠一： 折扣高達65折
優惠二： 免運費
優惠三： 買滿$1,111， 輸入優惠碼「double11 」送你$120網購Power Up電子購物券
*優惠只限以下產品：
1） 罕有珍品網購獨家
蒲昌酒莊沙布拉維紅酒+ 送《走近葡萄酒走進中國酒莊》乙本 $450 （原價: $700 )
2）一門三傑禮品餽贈
The Glenlivet 蘇格蘭威士忌套裝+ 送Proluxury 攪拌
機 $2,149 （原價:$2,304 )
3）本地佳釀手工製作
Carbon Brews本地手工啤套裝+ 送精美酒杯 $400 (原價: $434 )
4）傳統技術榮獲殊榮
特撰純米大吟釀奧飛驒 $1,099 （原價:$1,288)
5）歷史悠久皇室之選
Tomatin 18 年蘇格蘭Highlands 單一麥芽威士忌$1,279 （原價: $1,399 )
6）全港限量非凡享受
Hellyers Road Master Series 13 年單一麥芽塔斯曼尼
亞威士忌 $2,498 （原價: $2,900 )
7）各地風味應有盡有
黑皮諾全球產區綜合套裝 $2,799 （原價:$ $3,110 )

條款及細則：

1. 成功於「網購POWER UP 」完成相關交易，會於成功購買後3 個工作天內經電郵獲發1 個價值$120 的電子優惠碼，此優惠碼有效期至2020 年11 月30 日（包括首尾2天）。每張訂單只可使用一個優惠碼。每個優惠碼僅可使用一次，優惠碼不可與其他優惠碼同時使用。
2. 優惠碼不適用於「合作商店」產品。
3. 電子優惠碼不得更換或兌換成現金。
4. 如有任何爭議，《明報》將保留最終決定權。