Mak Sir手記:擔任國際葡萄酒及烈酒大獎 及香港10大配酒餐廳大獎比賽評判

我對葡萄酒的鍾情,始於我負笈巴黎的80年代,那時,身為窮留學生,我午晚兩頓飯多在由政府資助的法國大學飯堂開餐,貪其餐價便宜,但飲品需另外付費。記憶中,一瓶可樂或礦泉水賣4法郎,但一瓶葡萄酒僅售1法郎,窮學生自然選擇喝酒了,如此這般就薰陶了我情迷葡萄酒。

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酒迷勝地!上環新開法國餐廳 藏800款佳釀 精心搭配美食 必試古羅馬蜜烤鴨胸!

【明報專訊】常言道:美酒配佳餚。雖然有點老套,卻又是實情。選擇得宜的話,酒能夠將食物的美味帶上另一個層次。自問是門外漢,也想體驗一下,很簡單。上環剛開了一家全新法國餐廳,由獲獎無數的頂級侍酒師Hervé Pennequin主理,蒐羅全球800款佳釀,每道菜的構思都先由美酒出發,再與大廚商量如何從調味及烹飪上突顯配酒的特色。嗜酒朋友來到,保證流連忘返。

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【遊走大灣區】第四屆TOEwine深圳酒展 暢飲斯洛文尼亞葡萄酒、精品酒莊安卡拉葡萄酒 再由葡萄酒偵探社教你品酒

由深圳市創意時代會展有限公司主辦、深圳市麥特商貿有限公司和深圳市日式料理行業協會聯合主辦的第四屆TOEwine深圳國際葡萄酒與烈酒博覽會已經圓滿結束。這一屆TOE Wine有來自全球20+國家、150+優質產區的3,000+精品葡萄酒雲集於此,近30,000+觀眾買家到場,上演了一場國際葡萄酒和烈酒行業的盛會。「有酒就有可能」是次展覽在深圳會展中心舉行,主題是「有酒就有可能」,參加開幕的嘉賓有英國、日本、葡萄牙駐廣州總領事館總領事、副領事,深圳日料協會會長,智利、南非及香港酒協負責人等等。

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