Mak Sir手記:擔任國際葡萄酒及烈酒大獎 及香港10大配酒餐廳大獎比賽評判

我對葡萄酒的鍾情,始於我負笈巴黎的80年代,那時,身為窮留學生,我午晚兩頓飯多在由政府資助的法國大學飯堂開餐,貪其餐價便宜,但飲品需另外付費。記憶中,一瓶可樂或礦泉水賣4法郎,但一瓶葡萄酒僅售1法郎,窮學生自然選擇喝酒了,如此這般就薰陶了我情迷葡萄酒

獲「香港十大配酒餐廳大獎」的餐廳代表領獎後與頒獎嘉賓合照。

隨着戀上杯中物,我對葡萄酒的學問亦稍增認識,近這10年來,我不時被邀於與葡萄酒有關的獎項和比賽擔任評判。當中,曾多次於由品酒雜誌《Wine.Luxe》主辦的「國際葡萄酒及烈酒大獎」及「香港10大配酒餐廳大獎」出任評判。

《Wine.Luxe》(中文名《酒.派》)是本地一本介紹葡萄酒知識與都會品味生活的雙語月刊,創辦於12年前,創辦人兼總編輯蕭乃新(Nelson)之前從事廣告行業。該雜誌每年都舉辦不少與葡萄酒相關的活動,包括上述兩個獎項,前者的Wine.Luxe International Awards選出當年最佳葡萄酒與烈酒,後者的Hong Kong Top Ten Wine Pairing Restaurant Awards則選出本地最佳配酒的餐廳。今年因疫情關係,兩個獎項的頒獎禮合二為一,於上月底在中環街市地下中庭的活動場地Oasis舉行。

評判為酒派國際葡萄酒及烈酒大獎進行評審。

中西餐廳競逐殊榮

擔任後者評判的我,也獲邀成後者頒獎禮的頒獎嘉賓之一。後者的獎項分兩個組別,分別是本地十大最佳配酒亞洲餐廳及國際餐廳。亞洲餐廳組獲獎餐廳包括:廚魔Bo Innovation的X-treme Chinese Cuisine、亞洲國際博覽館的中菜館「澐.NUVA」、文華東方酒店的中菜館「文華廳」、Murray Hotel的中菜館「紅棉」、粵菜館「明閣(灣仔)」、君悅酒店的中菜館「One Harbour Road」、朗廷酒店的中菜館「唐閣」、瑰麗酒店的粵菜館「彤福軒」、麗思卡爾頓酒店的中菜館「天龍軒」、以及粵菜館「營致會館」。 而國際餐廳組獲奬名單為:意大利餐廳 8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA、法國餐廳Arbor、銅鑼灣西餐廳Bacchus、四季酒店的法國餐廳Caprice、法國餐廳Ecriture、法國餐廳EPURE、半島酒店的法國餐廳Gaddi’s、意大利餐廳Octavium、新派意大利餐廳Radical Chic、以及當代精緻料理餐廳SEVVA。評審標準根據餐廳酒單整體設計、侍酒師的知識與服務以及所供應葡萄酒與菜式的質素3項因素,來評定選出得奬者。

筆者(左)作為評判兼頒獎嘉賓,頒獎予獲奖餐廳的代表。
筆者(左)作為評判兼頒獎嘉賓,頒獎予獲奖餐廳的代表。

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