法式料理

【明報專訊】常言道：美酒配佳餚。雖然有點老套，卻又是實情。選擇得宜的話，酒能夠將食物的美味帶上另一個層次。自問是門外漢，也想體驗一下，很簡單。上環剛開了一家全新法國餐廳，由獲獎無數的頂級侍酒師Hervé Pennequin主理，蒐羅全球800款佳釀，每道菜的構思都先由美酒出發，再與大廚商量如何從調味及烹飪上突顯配酒的特色。嗜酒朋友來到，保證流連忘返。

【明報專訊】在高級餐廳雲集的中環核心地帶，一家法式餐廳或不會引起饕客多大興趣。但如果這是一間設有寬敞露台的bistronomie，似乎就能讓人眼前一亮了；若餐廳再置身於核心地帶中的核心地帶，肯定在客人心裏加分不少。中環歷山大廈最近進駐一間主打愜意輕鬆、提供全日菜單的法式餐廳酒吧，客人如置身於森林小屋般的舒適環境，甚至在戶外露台欣賞鬧市美景，體驗米芝蓮大廚炮製的美饌。是時候放下「高級餐廳」拘謹刻板印象，盡情在這裏與朋友開懷暢飲，享受愜意晚風。