聖誕網購狂賞｜三重禮遇大激賞 x 阿一海景飯店：矜貴南非鮑魚尊尚盆菜 臻品烘暖人間親情

「網購POWER UP 」網上商店將於12月9日至12月17日期間推出快閃優惠，只要留意「網購POWER UP 」網站，於優惠有效期間訂購指定產品，結帳前輸入優惠碼「flashsale 」，即可獲得當日驚喜，名額有限，先到先得。

第二賞：限時折扣 高達55折

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第三賞：獎賞回贈 愈豪爽愈興奮

除了各項佳品優惠之外，現凡於優惠期內，在「網購POWER UP」消費滿$2,000，並成為當日最高消費淨金額的顧客，就可以獲得迪士尼探索家度假酒店海景住宿一晚。（優惠期由即日起至12月17日，每日名額1個）

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條款及細則：

1. 三重狂賞優惠只適用於指定產品，並於指定時間內有效。
2. 第二賞優惠以使用優惠碼成功完成交易方為有效，名額有限，先到先得。優惠碼不可以與其他優惠一同使用。
3. 第三賞優惠之最高消費淨金額以折扣後單一帳單計算。得獎者將會以電郵另行通知，請確保所填資料正確無誤。獎品均不得更換或兌換現金，並受有關條款約束，詳情請參閱獎品換領信。
4. 如有任何爭議，《明報》將保留最終決定權。

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緊隨農曆冬至就是西方的聖誕節，佳節連連最適合的活動，莫如與家人共聚吃晚餐。想提升圍爐把盞的氣氛，享受暖烘烘的人情味，餐桌中央放置香氣四溢的盆菜，絕對可以成為美味焦點。既然今年過節要在家招待家人，當然要「食豪啲 」。阿一海景飯店特選矜貴食材，組合推出「阿一海景南非鮑魚尊尚盆菜」供食家take away，還附上在家還原阿一盆菜美味的溫馨提示。現時食家可以經「網購POWER UP 」快速預訂及享受明報讀者優惠，一click搞定！

儘管以阿一的品牌，無論推出那款盆菜都會成為熱賣貨品，可是阿一海景飯店行政總廚梁兆明仍然會紋盡腦汁精益求精，採用有意頭又合季節的新鮮食材，努力做出絕配組合。今年梁兆明沿「矜貴」的概念出發，設計了「阿一海景冬至南非鮑魚盆菜」。

「阿一海景南非鮑魚尊尚盆菜」（ 六位用） 材料包括：

原價$2,588
明報讀者優惠價$1,998

南非鮑魚	嘻蝦大少（海麻蝦）
日本瑤柱	日本蠔豉
日本花菇	波蘭鵝掌
香芋扣肉	白切鮮雞（新鮮走地雞半隻）
發財鯪魚球	枝竹 蓮藕
甜蘿蔔	新鮮唐生菜

隨盆菜附上三盒湯汁：高湯一盒 + 阿一海景飯店自家製鮑魚汁兩盒

（ 須二天前預訂，只限外帶，不設堂食）

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精心挑選貴格有理

食家都知道，不同國家會出產不同品種的鮑魚，但是心裏會為各國的鮑魚級數打分。提及南非鮑魚，其口感及鮮味都是「神級」的級數；嘻蝦大少是用大過兩指合併體積的海麻蝦脫殼油炸，非常甘甜；而日本蠔豉在各類蠔豉之中比較甘香，屬頂級級數；波蘭鵝掌比起其他國家生產的鵝掌，皮肉較多而不是皮包骨等。精選食材之外，亦考慮到食用時的方便程度。例如：海麻蝦脫殼後才油炸，食用時更方便；用鯪魚球取代魚塊，是避免「撈起」攪拌後，有殘留的小魚骨刺傷喉嚨等都甚為細心。試想像，面前是熱騰騰的盆菜，淋上選用多種肉與鮑魚同時熬製十八小時的鮑魚汁，從香氣到視覺已足以令人感到此刻是最幸福的！

阿一行政總廚梁兆明 教你食盆菜雞

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在家還原臻品滋味

回家後，想還原盆菜擺盆及原味道，可以跟隨以下步驟：

1： 用新鮮唐生菜墊底。

2：中層放枝竹、蓮藕、甜蘿蔔。

3：面層放各種肉類與花菇。（白切鮮雞除外）

4：先注入高湯（較淺色）於盆菜中，再加入阿一海景飯店自家製的鮑魚汁（較深色）。

5：加熱至沸騰後，將火力調校至慢火，蓋上蓋子繼續加熱約15分鐘至所有食材熱透，有需要時可加入適量熱水以防底部燒焦。

6：吃部分面層食物後才淋上鮑魚汁。

7：略煮一會下層的食物更能吸收鮑魚汁和高湯的精華才均勻攪拌吃，這樣做會更加美味。

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必知三件事

1：收到盆菜後，如不是立即食用，要先儲存在雪櫃。

2：到享用前才把盆菜徹底加熱，要一次過吃完

3：想不浪費鮑魚汁和高湯，可加入公仔麵、烏
冬或粉絲等，味道更佳。

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追加「味力」

「阿一海景南非鮑魚尊尚盆菜」用料矜貴，香鮮「味力」令人無法抗拒，欲罷不能，以下準備了追加食材供選購。