【王子煮場】聖誕食好野：忌廉芝士田螺天使麵 幼滑濃郁兼備 10分鐘有得食
繼冬至要食好餸後，緊接來臨聖誕溫馨時光！雖然今年需留家抗疫，但在家過節時亦不忘繼續享受美食。今年的《王子煮場》為大家帶來一味簡單的「忌廉芝士田螺天使麵」，和家人朋友在家過節的時候，可以輕鬆炮製美味餐點。
聖誕篇：王子教你揀好食材
今次的「忌廉芝士田螺天使麵」，王子選用了天使麵家族的Capellini意粉，比天使麵稍粗。另外，亦挑選了罐頭的法國田螺為主角，王子提提大家，罐頭田螺打開就可以即食，但味道不一，記得要自己調味！來自意大利的巴馬臣芝士，正名為Parmigiano-Reggiano Cheese，只能在意大利北部指定地區生產，質感較硬形成獨有粒狀結晶，果仁香氣亦非常濃烈，熟成越久味道越濃。
聖誕食咩好？王子煮場幫到你！
材料：
步驟：
煲滾水 加入橄欖油、意粉
燒熱平底鑊 加入牛油、橄欖油
加入蘑菇、乾蔥、蒜片、法國田螺
加入香草鹽、胡椒粉
意粉夾起放鑊 兜炒 30秒
倒入全脂奶後拌勻
上碟後 刨上芝士
完成！
文/整理：J Lee
拍攝/剪接：WAW Creation
Author Bio：
食飲愛好者，放洋英國，食貫中西，從大學開始產生對美食的熱情，閒時喜愛穿梭大街小巷選購食材，並在窩居內親自下廚，烹飪手法簡潔俐落，絕無浪費。他的美食之旅，多彩又多姿。
gwz Fastidious and meticulous aiming for “Perfection at your palate”. Passionately homemade in Hong Kong.
