【Olivia生酮飲食日記】減肥零食 Mojito Cocktail配雞皮脆脆

生酮飲食法達人Olivia示範烹調美味的生酮料理，如果體質可以接受的話，只要知曉選擇合適的食材，一日三餐都可以實行生酮飲食，好脂肪將成為減肥的好朋友。承接上兩集烹煮早餐與午餐，讓大家認識到生酮飲食奉行吸收好的脂肪、不吃澱粉質、低糖等大原則， 今集Olivia又提到其實生酮的體質可以飲酒嗎？有什麼零食可以吃？ 不如一邊做這道下午茶—Mojito Cocktail配雞皮脆脆，再慢慢講。

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清新雞尾酒-Mojito cocktail

做法：

1. 先加入羅漢果糖入杯中，再加入薄荷葉然後壓爛。
2. 放入冰塊、青檸汁及Hendricks， 最後倒入梳打水伴勻便完。

Keto Tips：無糖酒類清單

有些酒符合生酮飲食要求，Gin 、 Hendricks、Whisky、Brandy都可以，而很多紅、白餐酒含糖，選擇時要特別小心。

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無激素　雞皮脆脆

做法：

1. 將鷄皮切成條狀；
2. 灑上黑胡椒及大蒜香草；
3. 把雞皮平放在平底鑊上；
4. 放上錫紙及鐵板用大火煎5至6分鐘，再轉中大火煎1分鐘。
5. 倒出雞油，翻轉鷄皮再煎1分鐘。
6. 灑上冰島鹽便完成。

Olivia Tips：壓出雞油 口感薄脆

因為雞皮預熱會收縮，所以要把雞皮切成粗條形狀。另外要先煎表皮一面，後煎內皮。煎過程要盡量壓出雞油，才可以製造薄脆的口感。雞油是生酮飲食很好的食材，要保留備用不要浪費。

場地鳴謝： eo. Beauty & Health
Presented by: WAW Creation

▲Bio：

Olivia
Instagram: eo.beauty

生酮飲食法達人Olivia，致力推廣生酮飲食不只有助減肥，而且可以抗病保持健康。