消費自煮

【明報專訊】趁元宵，營養師改良了湯圓和小丸子食譜，讓大家在家自製「減糖減油版」的丸子應節！輕怡芝麻湯圓（8粒）．較坊間流心湯圓用油量少一半．1份4顆連湯185千卡，約等於半碗飯-皮：糯米粉50克、滾水30毫升、常溫水10毫升-餡料：芝麻粉20克、植物油5毫升、常溫水10毫升、糖3克-湯： 水700毫升、薑50克、桂圓10克、片糖5克-步驟：1.用細火炒香芝麻粉（約2分鐘）；加入糖、常溫水、植物油混和，分8份搓圓，放雪櫃冰格備用

【明報專訊】早在漢晉時期的《華陽國志．蜀志》，就記錄蜀人「尚滋味、好辛香」。川菜善於利用調味料，來自四川遂寧，有20年下廚經驗的川菜餐廳映水芙蓉主廚鍾聲說，川菜利用基本7種基本味製出不同味型：甜、酸、麻、苦、辣、香、鹹，同一種食材，只要用不同的調味料，就能烹出百般滋味，故有「一菜一格，百菜百味」之說。傳統川菜有24種味型，除了開水白菜等偏清淡的鮮味湯品外，還有糖醋味、魚香味、荔枝味、煙熏味、椒鹽味等，味型十分豐富。

【明報專訊】踏入牛年，除了穿新衫、用新銀紙外，喜歡喝兩杯的朋友，新年當然要試下新酒啦！雖然疫情下還是要小心及保持社交距離，但農曆新年還是會跟至親好友互相祝福，飲杯新年酒慶祝。你可以賀年主題酒類應節，或以傳統方式開香檳慶祝，也可以一邊喝雞尾酒，一邊種樹做善事，看看以下哪款新出品推介，適合你心水。飲零碳雞尾酒-救印尼雨林-新一年大家都喜歡多做善事，希望多積點福氣。有沒有想過，原來去酒吧喝一杯雞尾酒的同時，也是在做善事，為大自然謀福利，喝一杯雞尾酒，等於種一棵樹？

【明報專訊】香港快將踏入梅雨季節，對單車愛好者來說，輕微濕滑令路面的碎沙細石變得更危險。要留在家中作單車訓練，可考慮添置一部智能健身單車。NEXGIM的智能功率健身單車，備有嶄新的電機阻力技術，可讓用家準確調校所需阻力來訓練，同時在屏幕上可看到多項即時運動數據。密封式飛輪設計，可避免卡住衣物，以及被皮帶或齒輪等組件刮傷。