【牛迷狂熱】「過江龍」日本餐廳宮崎A5櫻花牛 刁鑽部位登場:辣椒肉、三角腩 大飽「牛」福

【明報專訊】新冠疫情肆虐超過2年,香港人無得「飛」日本之餘,晚市堂食禁令又導致很多日式放題店暫時停業。幸禁令終於放寬,坊間日本餐廳亦愈開愈多,最讓人興奮莫過於來自日本的「過江龍」。話說最近又有2間全新的過江龍餐廳登場,賣的是香港人喜歡的日式燒肉和拉麵,一間是擁有自家牧場,來自宮崎縣的燒肉放題店,另一家則是大阪的創新拉麵店。兩家店舖均標榜使用日本食材,務求「神還原」當地味道,通過尖舌重拾遊日的味道!說到日式燒肉,大家當然會想起油花甘腴的日本和牛,當中又以A5等級最高級、昂貴。

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【拉麵帶回家】東京拉麵名店新餐點 用蝦頭炒香秘製辣醬 又辣又香

【明報專訊】早前登陸香港的東京拉麵名店「丸目背脂煮干」推出新餐點!今次新增的海老辛醬背脂煮干拉麵($98)及沾麵($108)亦是日本總店大受歡迎的產品,湯底用豬骨、豬背脂、日本醬油等熬製,加入用蝦頭炒香的秘製辣醬,又辣又香。辣度設有微辛、標準、鬼辛,不同口味的朋友皆能享用美味拉麵。疫情肆虐,拉麵店亦新增全日外賣自取,每天下午4時至晚上8時外賣更有9折優惠。拉麵帶回家,只要輕輕加熱湯底,就能享受堂食水準。

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立春後飲食 宜多吃綠色蔬菜補肝【附:韓式炒拉麵食譜】

立春後飲食方面有什麼注意?註冊中醫胡玘君表示,立春後陽氣初生,根據中醫理論,春屬木,與肝相應,平日宜多食綠色蔬菜補肝,亦可吃辛甘發散的食物。胡玘君分享韓式炒拉麵食譜,用紅色燈籠椒、甜椒粉及迷迭香,以辛散助陽氣生發、肝氣疏泄。

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【米芝蓮餐廳】牡蠣不如帰 鮮蠔黃金湯拉麵 味蕾感受4層變化

【明報專訊】日本拉麵,你以為只有鹽味、醬油、味噌或豬骨湯底?那就大錯特錯!日本過江龍米芝蓮一星拉麵店SOBA HOUSE金色不如帰2019年登陸香港,帶來以大蜆湯為主的貝汁醬油拉麵,擴闊了香港人的拉麵光譜。最近品牌開設全新以蠔湯為主題的拉麵店,須知道蠔湯拉麵在當地也較為罕見,甚至是在產蠔區才有機會品嘗的拉麵,今次不用飛到日本便能大歎這款鮮蠔湯底拉麵,有gimmick!

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米芝蓮一星級拉麵店 金色不如帰九龍區分店登場

東京新宿創立的米芝蓮一星拉麵店「金色不如帰」去年首度抵港後便成為城中熱話,其自家創作的招牌「黃金湯頭」更是選用每日新鮮直送的大蜆秘製而成,味道清新並富有海洋的鮮味,配上每日新鮮香港製造、採用100%日本上乘小麥粉自家製成的麵條及入口即融的低溫叉燒,令人一試愛上。

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【飲食Quicknote】母親節歎拉麵換好禮 全球限量便當盒

【明報專訊】想送一份實用又特別的母親節禮物給媽媽,日本長龍拉麵店一幻拉麵早已為你準備好,他們聯乘港媽人氣家電品牌BRUNO,推出全球限量500個北海道製造的便當盒。顏色有藍色和粉紅色兩款,可保冷3小時兼備耐熱功能,實屬華實兼備的母親節禮物。現凡於即日至5月31日在全線灣仔、中環及尖沙嘴3家分店惠顧母親節2人套餐($248),即可加$88換購限量版便當盒,詳情請瀏覽官方社交平台。

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