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香菇乾燒伊麵作為眾人去酒樓必叫的菜式，做法簡單亦非常美味，但出街食的價錢其實並不便宜。今集的《王子煮場》，王子為大家示範，怎樣用經濟實惠的方式，在家DIY媲美酒樓的香菇乾燒伊麵。

長洲太平清醮今年雖再度因新型冠狀病毒疫情取消搶包山、飄色巡遊，但吃「平安包」的傳統依舊。純白的唐包配朱紅色「平安」蓋印，「平安包」叫法是近10多年才有。包子昔日叫「幽包」，包上印的是「壽」字，寓意長壽。「平安包」的典故由來，由長洲老字號郭錦記餅店的第一代老闆郭錦全，以及其長子、第二代老闆郭宇鈿（Martin）講解。

鹹魚雞粒炒飯—作為茶記碟頭飯的首選，亦是王子小時候最愛的菜式。滾油炸的鹹魚粒酥脆鹹香，蛋炒飯亦炒得粒粒分明，當中的手藝功夫，亦非常考心思！今集的《王子煮場》，王子和大家分享至愛的鹹魚雞粒炒飯，讓大家可以在家品味！

【明報專訊】預防拗柴及減低翻拗風險，必須從腳掌開始訓練，同時要針對小腿、大腿內外側和髖部肌肉。當髖旋轉肌有良好反應和肌力，有助穩定下肢關節，對足踝和足弓穩定度有一定作用。強健的髖外展肌肉，則有助提升在冠狀面（frontal-plane）活動穩定度，預防拗柴，同時加強腰腹穩定度。1.腳趾運動-針對腳掌小肌肉、掌板肌肉和局部伸展足底筋膜的訓練-第一階段：腳掌貼地，5隻腳趾盡量提起-第二階段：大腳趾貼地，其餘4趾盡量提起

食懵仔魚會唔會懵？「懵仔魚」正名為海鱺（離），常見於熱帶暖水海域，亦為鹹水魚的一種。最大特色為它的頭比扁，嘴闊，張口時令人有種「懵口懵面」的感覺。肉感實在，油感較重。接近比目魚與灰鱈，可塑能力一流！今集的《王子煮場》，王子利用美味的冬菇，配合充滿骨膠原的花膠，教大家煮一味簡單及超級送飯的「花膠冬菇炆懵仔魚腩」，啖啖肉之餘又有營養，大家快啲學做啦！

【明報專訊】行山遠足，要按自己能力預先計劃路線，量力而為不逞強。怎樣評估自己是否有能力完成路線？平時行商場逛街一整天沒問題，行山數小時也應該是「小意思」？物理治療師提醒，不自量力，可誘發各種痛症，建議出發前計計數！計距離：評估可應付路程、受傷風險-經常說行山要按個人能力，量力而為，不要做「周末戰士」。到底如何科學化地評估自己的能力？註冊物理治療師歐陽健表示，可以參考「短期：長期訓練量比值」（Acute Chronic Workload Ratio, ACWR），衡量自己能力所及的路程，評估風險。