Mak Sir手記：擔任國際葡萄酒及烈酒大獎 及香港10大配酒餐廳大獎比賽評判
我對葡萄酒的鍾情，始於我負笈巴黎的80年代，那時，身為窮留學生，我午晚兩頓飯多在由政府資助的法國大學飯堂開餐，貪其餐價便宜，但飲品需另外付費。記憶中，一瓶可樂或礦泉水賣4法郎，但一瓶葡萄酒僅售1法郎，窮學生自然選擇喝酒了，如此這般就薰陶了我情迷葡萄酒。
隨着戀上杯中物，我對葡萄酒的學問亦稍增認識，近這10年來，我不時被邀於與葡萄酒有關的獎項和比賽擔任評判。當中，曾多次於由品酒雜誌《Wine．Luxe》主辦的「國際葡萄酒及烈酒大獎」及「香港10大配酒餐廳大獎」出任評判。
《Wine．Luxe》（中文名《酒．派》）是本地一本介紹葡萄酒知識與都會品味生活的雙語月刊，創辦於12年前，創辦人兼總編輯蕭乃新（Nelson）之前從事廣告行業。該雜誌每年都舉辦不少與葡萄酒相關的活動，包括上述兩個獎項，前者的Wine．Luxe International Awards選出當年最佳葡萄酒與烈酒，後者的Hong Kong Top Ten Wine Pairing Restaurant Awards則選出本地最佳配酒的餐廳。今年因疫情關係，兩個獎項的頒獎禮合二為一，於上月底在中環街市地下中庭的活動場地Oasis舉行。
中西餐廳競逐殊榮
擔任後者評判的我，也獲邀成後者頒獎禮的頒獎嘉賓之一。後者的獎項分兩個組別，分別是本地十大最佳配酒亞洲餐廳及國際餐廳。亞洲餐廳組獲獎餐廳包括：廚魔Bo Innovation的X-treme Chinese Cuisine、亞洲國際博覽館的中菜館「澐．NUVA」、文華東方酒店的中菜館「文華廳」、Murray Hotel的中菜館「紅棉」、粵菜館「明閣(灣仔)」、君悅酒店的中菜館「One Harbour Road」、朗廷酒店的中菜館「唐閣」、瑰麗酒店的粵菜館「彤福軒」、麗思卡爾頓酒店的中菜館「天龍軒」、以及粵菜館「營致會館」。 而國際餐廳組獲奬名單為：意大利餐廳 8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA、法國餐廳Arbor、銅鑼灣西餐廳Bacchus、四季酒店的法國餐廳Caprice、法國餐廳Ecriture、法國餐廳EPURE、半島酒店的法國餐廳Gaddi’s、意大利餐廳Octavium、新派意大利餐廳Radical Chic、以及當代精緻料理餐廳SEVVA。評審標準根據餐廳酒單整體設計、侍酒師的知識與服務以及所供應葡萄酒與菜式的質素3項因素，來評定選出得奬者。
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