【消委會.超市價格】近六成半貨品售價升幅高過通脹 長城牌午餐肉按年升32.7%

消費者委員會公布超市價格調查,檢視本港兩間大型連鎖超市13類共230項貨品的總平均售價,發現整體貨品平均按年升1.9%,近六成半升幅高於整體通脹的貨品中,「罐頭食品」類別總平均售價飈升近兩成為最高,急凍食品例如點心/餐類和急凍肉類上升一成或以上。至於「食米」的總平均售價連續3年上升,升幅接近4.7%。

Read more

植物肉大解構丨牛肉漢堡 VS 植物漢堡 有「血」有「脂」 口感可亂真

去年聯合國全球氣候報告指出,人類需要改變飲食習慣,少吃肉多吃素,才能延緩氣候暖化速度。嫌瓜果蔬菜太單調?近年新興「植物肉」,相比動物肉質,無論口感和味道都幾可亂真,甚至有「血水」流出。這類由食品科學家研發的產品,到底如何製成?與真肉有何差異?又是否更健康?

Read more