聖誕大餐推介丨aqua重開 推5道菜節日晚宴 香烤宮崎A4和牛腩、香煎鱈魚配意式珍珠麵

【明報專訊】海景餐廳aqua最近由北京道1號搬至H Zentre新址,270度落地大玻璃飽覽維港海景,窗邊位置最搶手。12月推出限定5道菜節日晚宴,由日菜行政總廚Iwahashi和意大利行政總廚Andrea Mura合作創作菜單。頭盤為皇帝蟹肉牛油果沙律,配Osetra魚子醬和日本海膽。而藏紅花龍蝦意大利燴飯,則以藏紅花和龍蝦煮成燴飯醬汁,與米飯燜煮20分鐘成燴飯,最後放上煎至全熟的西班牙海蝦,伴醃檸檬和金箔,貴氣逼人。接着是香煎鱈魚配意式珍珠麵,以中火煎香冰島鱈魚,每面各煎2分鐘,表面呈金黃色,肉質卻保持嫩滑,將魚放在意式珍珠麵上,綴以Osetra魚子醬。

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遊「酒」香港自助行丨隱世酒吧中尋寶 雞尾酒、葡萄酒、清酒隨心揀!

【明報專訊】倒數聖誕在即,今年大家繼續難以飛去外國過節,不少人打算約朋友出來一齊慶祝。由於大部分香港人都留港消費,訂餐廳食飯真的很困難,但又很想和朋友一聚,bar hopping是另一個選擇,單是中環區已經有數不盡的好地方,可以相約朋友bar hopping,不妨看看以下哪類酒吧較適合你。

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第2屆香港雞尾酒節 逾20間酒吧及餐廳參加 暢飲特色調酒 同場加映期間限定K11 Art Mall雞尾酒快閃店

【明報專訊】為對抗新冠疫情對酒吧影響,調酒業去年舉辦了首屆「香港雞尾酒節」,今年大會再接再厲,除了邀請逾20間大小酒吧及餐廳參與,同時在K11 Art Mall開設期間限定雞尾酒快閃店,除有威士忌、日本威士忌、波本威士忌、琴酒、利口酒及調酒飲料外,酒迷亦可透過互動環節,認識本地一眾出色的雞尾酒及調酒師。

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大閘蟹 x 威士忌 嘗蟹品酒新體驗!生拆蟹粉成名貴菜餚 必食蟹粉燕窩海皇羹!

【明報專訊】適逢大閘蟹季節,大小食肆紛紛推出大閘蟹菜單應市。大閘蟹放題固然抵食,但吃得多不等於吃得精,要享受大閘蟹的鮮甜和風味,還得由大廚悉心設計蟹粉菜餚更合心意。近年不少食肆還加添大閘蟹wine pairing,帶來嘗蟹品酒的新體驗,以中式花雕和西式葡萄酒為主流,近來更加入威士忌及日本清酒,將大閘蟹的鮮度再度提升。

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The Upper House新裝修餐廳登場 鹽焗紅菜頭沙律、西班牙烤豬爆汁有驚喜!必試創意雞尾酒!

【明報專訊】旅客銳減的日子,酒店紛紛轉攻本地客staycation,又或者趁空檔裝修變革,準備再戰江湖。一向低調的金鐘奕居(The Upper House)亦剛於9月完成餐廳The Continental的翻新工程,請來新行政總廚,帶來全新菜式,讓客人在煥然一新的裝潢下體驗歐陸美饌。提起金鐘的酒店,注意力多落在國際連鎖品牌的「金鐘三寶」,很多時會忽略走精品路線的奕居(The Upper House)。奕居頂樓本身有一間餐廳,最近更將旁邊的The Continental收歸旗下,請來新的行政總廚,重新打造。

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四季酒店人氣新餐廳 榮登全球28間最酷酒吧 主打自創雞尾酒、獨家進口烈酒

【明報專訊】疫情之下,不能想飛就飛的香港人,紛紛將心思轉投本地餐飲消費,尤其是貴價食店,更是一位難求。都說有危就有機,因遊客大減而受創的酒店,亦睇準機會出擊。近日就有港島酒店開設新食肆,出招吸客。其中一間是主打自創雞尾酒及獨家進口烈酒的特色酒吧,兼營午市自助餐,全城熱爆,起碼要兩個月前訂位。在疫情下,提供美酒美食,香港人又多了個可以打卡搵食的新去處。

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尖沙咀新酒吧 南美草藥主題 美食配海景療癒身心

【明報專訊】香港有不少走墨西哥主題的酒吧與餐廳,不過主打其他拉丁美洲國家風格的酒吧卻少之又少。尖東海旁近日有新酒吧開業,以南美傳統草藥為主題,不論裝潢、食物與雞尾酒都加入草藥元素,帶客人回到20世紀初阿根廷布宜諾斯艾利斯,開展一場「療癒身心」的旅程。

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新年試新酒丨零碳雞尾酒、捌億Gin酒、本地手工啤 各有特色

【明報專訊】踏入牛年,除了穿新衫、用新銀紙外,喜歡喝兩杯的朋友,新年當然要試下新酒啦!雖然疫情下還是要小心及保持社交距離,但農曆新年還是會跟至親好友互相祝福,飲杯新年酒慶祝。你可以賀年主題酒類應節,或以傳統方式開香檳慶祝,也可以一邊喝雞尾酒,一邊種樹做善事,看看以下哪款新出品推介,適合你心水。飲零碳雞尾酒-救印尼雨林-新一年大家都喜歡多做善事,希望多積點福氣。有沒有想過,原來去酒吧喝一杯雞尾酒的同時,也是在做善事,為大自然謀福利,喝一杯雞尾酒,等於種一棵樹?

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即刨松露×爆紅奶蓋 潮飲餐桌黑鑽石!

松露,予人印象總是如遠若近。皆因時常聽到它的名字,但細小一顆價錢高昂,品嘗機會不太多。然而近年它頻頻「落區」走進平民世界,化身成黑松露麵包、黑松露炒蛋、黑松露薯片,最近更與人氣爆紅的奶蓋茶合體。到底身價天淵之別的兩種食材crossover,會產生什麼奇妙化學作用?

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美祿、煉奶玩變奏 港式雞尾酒 入樽送上門

創辦瓶裝雞尾酒的主意來自洪嘉傑(James),他發現年輕人似乎不太喜歡飲酒,比起去酒吧,他們更喜歡在家與三五知己聚會,於是突發奇想:「平時在私人地方聚會,大家喝得最多就是啤酒,或者紅酒白酒,為什麼不能喝雞尾酒呢?」坐言起行,James馬上與有十多年經營飲食業經驗的林德君(Ted)拍檔。

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