酒店級點心下午茶 鮑魚燕窩配靚茶

【明報專訊】點心下午茶非新鮮事,但像香港瑰麗酒店Holt’s Café推出的點心下午茶般,提供精緻港式點心和名茶則較特別。下午茶共有4款鹹點心和3款甜點,賣相如fine dining般精緻,用料也講究。海蝦蝦餃上點綴高級魚子醬,燒賣搭配紅燒南非鮑魚,連甜點的蛋撻也加上幼滑燕窩,整體味道更細膩,感覺更矜貴。點心的最佳配搭自然是茶,由「鳳凰蜜蘭熟香」烏龍茶、安吉白茶、椰子伏特加白牡丹等4款茶選1款,特別推介1996年江城春尖(額外加$80)生普洱,熟成廿載,回甘生津,實在是點心好拍檔。

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跟彤福軒中菜行政總廚偷師!學做黑松露雞頭米釀啤梨 矜貴驅燥滋潤解渴

水果豐收有時,而秋冬之交主角當然非「梨」莫屬。它口感爽脆,清甜爆汁,可當生果食用,也能與其他食材互相融和入饌,跟矜貴稀有的黑松露,更是意外地匹配,想試試是什麼味道?一於跟彤福軒中菜行政總廚李志偉偷師!今次他為我們示範新派美食黑松露雞頭米釀梨,還有傳統家常的貢菊銀耳燉雪梨,兩者味道清甜宜人,滋潤解渴,正好為大家驅走乾燥。

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酒店做gym減壓兼健身 VR健身儀平板支撐練核心肌

【明報專訊】隨着第三波疫情緩和,健身中心有條件下重開,終於可以回到健身室做運動。不妨選間超靚海景酒店gym room,重啟久違的健身時光。在維港兩岸的酒店健身室各有賣點,除了VR健身儀、可加強訓練的skill series非電動健身器材等新型器材,還有女士專享日出海景按摩池等配套,讓大家一邊看海,一邊做運動減壓!

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奶油咖喱雞 烤出正宗滋味 印度街頭小食華麗變身

如果你對印度菜的認知,仍然停留於咖喱和重慶大廈,那未免有點落後。印度作為一個充滿殖民歷史的國家,飲食文化同樣分流別派,變化萬千。最近香港瑰麗酒店新開一家印度餐廳,綜合了印度各邦的傳統街頭小食,雖然光聽位置就知它不走平民路線,但被問到這裏做的是否fine dining版印度菜時,行政總廚Manav Tuli這樣回答:「我很喜歡fine這個字,但我只專注將菜式的賣相做得更fine更精緻,煮法和味道卻是100% authentic(正宗)。」

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【父親節酒店情報】飲食Quicknote:帶爸爸豪住酒店 坐瑪莎拉蒂跑車

【明報專訊】很多子女都會特別為媽媽慶祝母親節,但到了父親節,大家卻覺得「不用搞咁多嘢,爸爸無所謂」的,爸爸們真的無所謂嗎?其實他們一樣勞苦功高。今年香港瑰麗酒店特別推出多項慰勞父親的禮物,其中一項奢華至極的,是聯乘名貴跑車品牌瑪莎拉蒂提供一晚奢華住宿體驗。

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