2021中秋節 I 香港瑰麗酒店 中菜行政總廚李志偉師傅主理 中秋月餅禮盒

中秋就到!相信月餅必然係大家必吃的!為慶祝中秋佳節,香港瑰麗酒店將會推出由彤福軒中菜行政總廚李志偉師傅主理的月餅禮盒。每款月餅均跟從李師傅的食譜用心製作,以100%再生紙製成的環保包裝,設計時尚優雅,令中秋佳節更添圓滿。

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酒店級點心下午茶 鮑魚燕窩配靚茶

【明報專訊】點心下午茶非新鮮事,但像香港瑰麗酒店Holt’s Café推出的點心下午茶般,提供精緻港式點心和名茶則較特別。下午茶共有4款鹹點心和3款甜點,賣相如fine dining般精緻,用料也講究。海蝦蝦餃上點綴高級魚子醬,燒賣搭配紅燒南非鮑魚,連甜點的蛋撻也加上幼滑燕窩,整體味道更細膩,感覺更矜貴。點心的最佳配搭自然是茶,由「鳳凰蜜蘭熟香」烏龍茶、安吉白茶、椰子伏特加白牡丹等4款茶選1款,特別推介1996年江城春尖(額外加$80)生普洱,熟成廿載,回甘生津,實在是點心好拍檔。

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跟彤福軒中菜行政總廚偷師!學做黑松露雞頭米釀啤梨 矜貴驅燥滋潤解渴

水果豐收有時,而秋冬之交主角當然非「梨」莫屬。它口感爽脆,清甜爆汁,可當生果食用,也能與其他食材互相融和入饌,跟矜貴稀有的黑松露,更是意外地匹配,想試試是什麼味道?一於跟彤福軒中菜行政總廚李志偉偷師!今次他為我們示範新派美食黑松露雞頭米釀梨,還有傳統家常的貢菊銀耳燉雪梨,兩者味道清甜宜人,滋潤解渴,正好為大家驅走乾燥。

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酒店做gym減壓兼健身 VR健身儀平板支撐練核心肌

【明報專訊】隨着第三波疫情緩和,健身中心有條件下重開,終於可以回到健身室做運動。不妨選間超靚海景酒店gym room,重啟久違的健身時光。在維港兩岸的酒店健身室各有賣點,除了VR健身儀、可加強訓練的skill series非電動健身器材等新型器材,還有女士專享日出海景按摩池等配套,讓大家一邊看海,一邊做運動減壓!

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奶油咖喱雞 烤出正宗滋味 印度街頭小食華麗變身

如果你對印度菜的認知,仍然停留於咖喱和重慶大廈,那未免有點落後。印度作為一個充滿殖民歷史的國家,飲食文化同樣分流別派,變化萬千。最近香港瑰麗酒店新開一家印度餐廳,綜合了印度各邦的傳統街頭小食,雖然光聽位置就知它不走平民路線,但被問到這裏做的是否fine dining版印度菜時,行政總廚Manav Tuli這樣回答:「我很喜歡fine這個字,但我只專注將菜式的賣相做得更fine更精緻,煮法和味道卻是100% authentic(正宗)。」

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