【消委會.芝士】18款芝士高脂兼高鈉 天然芝士、加工芝士營養大比拼

芝士是攝取蛋白質和鈣質的營養食物,消委會測試40款芝士,當中九成(36款)樣本屬高蛋白質及高鈣食物,惟亦有九成(36款)樣本屬高脂或高鈉,有18款更是高脂兼高鈉。根據食安中心資料,每100克食物含超過20克總脂肪,屬高脂食物;每100克固體食物含超過600毫克鈉,屬於高鈉。消委會提醒,消費者進食芝士宜適可而止,以免因長期攝入過量脂肪及鈉而增加患上肥胖症或高血壓等疾病的風險。

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妙配食材解決自煮疲勞 營養師教你7招有營Tips

2020年一「疫」,改變了我們生活常態。無論衣、食、住、行都換上新模式。以「食」為例,為了避疫,無論擅長與否,不少人在家煮食的時間都增加了,而外出採購食物次數則盡量減少。短暫變化不難應付,可是,無人可以預計這場疫戰何時完結。在家煮食,亦出現疲勞的情况,苦無菜式點子時,甚至用上過多即食、加工食物。

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高鈉湯水你要知!冬蔭功、肉骨茶、麵豉湯最高鈉

外出用餐或外賣選擇湯水,小心隱藏高鈉健康陷阱。食物安全中心(食安中心)提醒,在日常飲用湯水中要留意鈉含量,以每碗(約240克)分量計算,冬蔭功湯的鈉含量高達1270毫克。根據世界衛生組織建議,成人每天攝入不多於5克鹽,相當於2000毫克鈉,攝入過量或會增加患高血壓、心臟病和中風等風險。

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「鈉質減半」即低鈉? 魔鬼在細節 罐頭儲糧 營看標籤避伏

【明報專訊】疫情一波接一波,大家已不再盲目搶米搶廁紙,但都要學會未雨綢繆,儲備一點糧餉,應付隨時爆發的下一波疫情。

新鮮食物保鮮期有限,要儲糧,少不了罐頭和急凍食物。但雪櫃位置有限,罐頭又高鈉高脂;留家抗疫想食得健康,如何選擇罐頭?如何烹調減低邪惡度?新鮮食材又應如何儲存?

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【留家抗疫】儲糧注意!消委會檢測罐頭魚 哪些含可致癌污染物、水銀、高鈉?一圖話你知!

消費者委員會檢測市面46款常見罐頭魚樣本,包括7款鯪魚、19款沙甸魚及20款吞拿魚,發現全部含有不同種類和含量的金屬污染物,主要是砷、汞、鎘和鉛。

其中9款沙甸魚樣本、1款鯪魚樣本、2款吞拿魚樣本驗出可致癌污染物多氯聯苯(polychlorinated biphenyls PCBs),包括二噁英樣多氯聯苯或非二噁英樣多氯聯苯。

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