乳豬

香港成長的女名廚當中，姜若男(Sandy)是我相當欣賞的其中一位。自她9年前開設以提供新鮮海鮮及時令食材為主打的精品餐廳TABLE後，我便成為其忠實捧場客。多才多藝的她於2015年創立人氣連鎖燒味店「好燒味」，主攻外賣港式燒味。這些日子晚上無法外出晚膳，該店成為喜吃燒味的我，不時光顧外賣的食肆之一。因熱愛烹飪而成為全職廚師及餐廳老闆之前，Sandy曾任香港一家上市公司的對沖基金經理和財務總監。之前，她曾居於紐約，並在當地實習成為註冊會計師。她自言有感許多日本餐飲企業在標準化方面十分成功，能打入當地主流市場，但像燒味這種香港的標誌性美食，卻只能在唐人街出現，未被大眾認識，故她立下宏願，希望能把港式燒味發揚光大，帶上世界飲食舞台。